Ако вам се свиђа шаргарепа на зачинској страни, онда је овај рецепт за вас. Међутим, можете подесити Цаиенне да одговара вашем укусу. Користите укусне брадавице како бисте побољшали лонац са роштиља. Апсолутно укусно!
Шта ћеш ти требати
- 8-10 лбс./3.6-4.5 кг говедина (брискет)
- За руб:
- 1/3 чаше / 80 мл. паприка
- 1/4 чаша / 60 мл. црни бибер
- 1/4 чаша / 60 мл. браон шећер
- 3 жлице кашике / 45 мл. со
- 3 жлице кашике / 45 мл. Чили у праху
- 2 кашике и 30 мл. Бели лук у праху
- 2 кашике и 30 мл. црни лук у праху
- 1 кашика жлица / 15 мл. цаиенне (користите мање ако је пожељно)
Како да се направи
1. Угасите пушач и додајте дрвене чипове по вашем избору. Очистите и осушите пршут. Комбинујте састојке и нанијете на грудњак.
2. Ставите брискет у пушачу од 8 до 10 сати. Чувајте температуру пушача на око 225 степени Ф / 110 степени Ц. Да бисте повећали осећај, извадите урезак из пушача, завијте у алуминијумску фолију и ставите у пећницу од 180 до 200 степени Ф / 80 до 95 степени Ц за последња два сати.
Уобичајено након 8 до 10 сати, комад меса ће апсорбирати што више дима, а додатно пушење може пренети горак укус.
3. Одвојите топлоту и оставите да седнете 20 минута пре резања.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1170 |
| Укупно масти | 60 г |
| Засићене масти | 23 г |
| Незасићена маст | 27 г |
| Холестерол | 435 мг |
| Натријум | 2.443 мг |
| Угљени хидрати | 12 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 137 г |