Овај окусни грудњак је превучен слатким рубом и спорим димљеним до савршенства. Наравно, можете подесити топлоту помоћу благе или вруће чили прашка .
Шта ћеш ти требати
- 1
- говеђи бискет (око 8 до 10 килограма)
- За руб:
- 1/3 чаша смеђи шећер
- 1/3 чаше соли (најбоља соли у грудима)
- 1/3 чаше паприке
- 1/3 чили чили прашак (врући или благи)
- 1/4 чаша црни бибер
Како да се направи
1. Угасите пушач и додајте дрвене чипове (пратите упутство за употребу).
2. Очистите и осушите пршут. Подједнако нанесите брискет руб. Ставите брисет у пушачу од 8 до 10 сати. Чувајте температуру пушача на око 220 степени. Да бисте повећали осећај, извадите урезак из пушача, завијте у алуминијумску фолију и поставите у пећницу на 180 до 200 степени током последња два сата. Уобичајено након 8 до 10 сати, комад меса ће апсорбирати што више дима, а додатно пушење може пренети горак укус.
3. Дозволите брискету да седи 20 до 30 минута пре него што га рези.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1175 |
| Укупно масти | 61 г |
| Засићене масти | 23 г |
| Незасићена маст | 27 г |
| Холестерол | 435 мг |
| Натријум | 4.175 мг |
| Угљени хидрати | 13 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 137 г |