Црни чај је најчешћи тип чаја на западу. Међутим, постоји много различитих врста црних чајева , од мешаних и укусних ташавица до ручно рађених, занатских и сличних чајева . У наставку ћете пронаћи описе, фотографије, ценовник и преглед мојих најбољих препорука за црне чајеве за нове кориснике и познаваоце.
01 од 10
Дарјеелинг црни чај Дарјеелинг Фирст Флусх Теас имају тенденцију да изгледају зеленије од Дарјеелинг Сецонд Флусх чаја. Ови листови су од Рисхеехат Естате-а 2009 кукуруза. Линдсеи Гоодвин
Обично познат као "Шампањац чаја", регион Дарјеелинга производи оно што се често сматра најбоље светским црним чајем.
Дарјеелинг црни чајеви значајно се разликују када се боре. (Свака од жетва позната је као "флусх", а пролећна жетва / први флусх је најпознатији и "најзеленији" флусхес-а. Ево више на чајним флусовима у Дарјеелингу .) Међутим, уопштено говорећи, Дарјеелинг црни чајеви деликатна, воћна, цвјетна и лагана, и најбоље пију без додатка шећера или шећера.
02 од 10
Кеемун црни чај Сјајни црни лишће Анхуи Кеемуна производе тамну течност и алармантно смелу пиво када се припремају према упутствима. Марко Гоодвин
Кеемун црни чај (или Кимен хонг цха) је црни чај из провинције Анхуи источне Кине. Висококвалитетни Кеемун чај су омиљени познаваоци, а препознају их по својим препознатљивим аромама и укусима, који се често описују као глатки, вински (вински), воћни, цвјетни, бојени и дувански.
Иако Кеемун не треба ниједан адитиви који се могу уживати, добро је и са млеком и / или шећером. За необичан твист на Кеемун црном чају, пробајте овај " Кеемун-Канталоупе Коолер " од чајног кувара Роберта Вемисцхнера.
03 од 10
Црни чај Асам Ассам се налази на далеком истоку Индије. Марко Гоодвин
Црни чај Асам има тенденцију да буде храбар, малти и брзи. Чајеви из Ассама често се користе као основа за Енглисх Бреакфаст Теа, Ирски бреакфаст теа и друге мешавине црног чаја. Мало шећера и млијека млека се најчешће додаје у чисте асамске чајеве и чајне мешавине базиране на Ассаму.
Иако је већина Ассам црног чаја ЦТЦ чај или нижи разред чаја који се користи у теабагама, могуће је наћи висококвалитетни, лоосе чај од листова из Ассама.
04 од 10
Иуннан црни чај Спуштени, зглобљени, златни чајци се упијају у бундеву са тиквицама с нијансираним карамелом и укусом карамела. Марко Гоодвин
Као што сугерише, црни чај од Иуннана из Иуннана - провинције у Кини, познатији по чају пуерхха . Неки Иуннан црни чајеви делимично су ферментирани, што значи да они прелазе линију између црног чаја и пуерха. Њихови укуси су обично чоколадни, тамни, малти и нијансирани. Понекад имају белешке зачина и / или трајне сластице у завршници . Људи који воле чоколаду углавном воле Кеемун црни чај.
Као и други чајеви из Кине, Иуннан црни чај се такође може назвати "хонг цха" или црвеним чајем .
05 од 10
Цејлонски црни чај Те Цејлонске теалаве су "жиле", што значи да су дугачке, танке и благо пукле, попут жица. Марко Гоодвин Цејлонске чајеже од острвске државе Шри Ланке. Пошто Шри Ланка има огроман распон надморске висине у ограниченом простору , његови террои производе различите профиле окуса . Међутим, Цејлон црни чајеви су углавном смељи, јаки и богати, понекад са нотама чоколаде или зачина.
Већина цејлонских чајева може да се бави млеком или лимуном и шећером или медом. Цеилонс су уобичајене базе за Еарл Граи теасе.
06 од 10
Еарл Греи Блацк Теа Рисхи Теа Еарл Греи је мешавина јуанског црног чаја и есенцијалног уља бергамота. Марко Гоодвин Еарл Греи је најпознатији укусни чај Запада. Традиционално је укусан есенцијалним уљем берглот цитрусовог воћа. Данас, неки чајеви Еарл Граи користе смешу етеричних уља и / или природних и вјештачких арома цитруса.
Постоји много варијација у Еарл Греи-у, укључујући Лади Граи (Еарл Греи блацк теа са цорнфловерс), Лондон Фог (Еарл Греи теа латте са ванилом) и Еарл Греен (зелени чај са укусом бергамота).
Посебан укус Ерла Греја учинио је то популарним састојком чоколаде са укусом чаја, пецива и коктела.
Ако вам се свиђа Еарл Греи, можда вам се свиђају и друге мјешавине чаја, као што су масала цхаи, воћни црни чајеви и цвјетни црни чајеви.
Нилгири црни чај Нилгири има пуну арому и светлију боју и укус од већине ледених чаја. Његове слатке, цвјетне ноте и бистра љепота чине га одличним избором рецепта са леденим чајем као што је овај. Марко Гоодвин Нилгири црни чај је мирисни цветни чај од планина Јужне Индије. У осамдесетим годинама, чај Нилгири је претрпео главна питања квалитета, али последњих година, црни чајеви из ове регије су знатно побољшали и зарадили место на светској сцени.
Црни чајеви Нилгири су изузетни када се служе хладним са мало шећера или меда и клином од лимуна. Препоручујем да користите Нилгири црни чај као базу за мене Рецепт за љепота чаја од лубенице .
Баи Лин Гонг Фу је нијансиран, укусан, ручни црни чај који је ретко чак иу својој домовини Кине. Може се припремити више пута у гонг фу стилу чајног чаја . Ако можете добити неке руке, вреди покушати!
09 од 10
Лапсанг Соуцхонг црни чај Ово је један од смокеест, најтамнијих чајева у постојању. Ови листови су из Америчког Теа Роом-а. Линдсеи Гоодвин Лапсанг Соуцхонг је димљени црни чај који се у окусу разликује од окусног дима (што је више традиционалније) до укуса сличног од пепељаре (што је комерцијалније, верује или не). Лапсанг Соуцхонг наглашава људе који воле храбре укусе, као што су димљено месо, печена кафа и грицкалице чоколаде.
Лапсанг Соуцхонг (и његови рођаци, Тарри Соуцхонг и руски каравани) су обично пијани, са или без мало шећера и лимуна. Међутим, они могу такође направити добре ледене чајеве, као што је показао Тхе Теа оф Теа са њиховим феноменалним Ицед Лапсанг Соуцхонг.
10 од 10
Тајвански црни чајеви
У последњих неколико година, земље које нису познате по црном чају почеле су да производе боље црне чајеве. Ове земље укључују Тајван, Тајланд, Вијетнам и Јапан.
Тајвански црни чајеви понекад познају као Руби Блацк или Ред Јаде. Обично се производе током љетне жетве у Нантоуу, Тајвану . Понекад су грицкалице за боље слатке профиле, слично као Сецонд Флусх Дарјеелинг Блацк Теас .