Биљни чајеви - такође названи тисанес - су главни дио света чаја, али да ли сте знали да то нису технички чајеви ? Оно што се обично назива "биљни чај" заправо је инфузија или децокција направљена од биљке осим Цамеллиа синенсис - прављени су биљни чајеви (зелени чај, црни чај , оолонг и сл.). Из тог разлога постоји тренд ка употреби термина попут "тисане" (изговарано чај-захн), "ботанички" или "инфузија".
Тисане су без кофеина и могу се служити топлом или хладном. Биљни чајеви имају дугу историју, датирајуци древној Кини и Египту, где су тисини пијани како за уживање тако и за медицинске сврхе.
Врсте Тисана
Тисане су обично категоризоване по ком дијелу биљке долазе. Ево неколико примера сваке од главних категорија тисанес:
- Леаф тисанес : балзам од лимуна, менте, лимунске траве и француске вербене
- Цвет тиспе : ружа, камилица, хибискус и лаванда
- Кора тисине : цимет , клизави брест и црна трешња вишње
- Роот тисанес : ђумбир , ехинацеја и цикорија
- Воће / берри тисане : малина, боровница, бресква и јабука
- Семе / спице тисанес : кардамом , крем и комарац
Понекад се тисане производе из мешавине врста биљака или из више делова истог постројења. Повремено, тисане су направљене од маховине, стабљика или других биљних материја. Комбуцха се често класификује као тисане, али је технички симбиотска колонија квасца и бактерија (или "СЦОБИ").
Тисани се такође могу класификовати као медицински или не. Док су многи тисанес високи у антиоксидантима и храњивим састојцима, неки имају дугу историју медицинске употребе; други се обично конзумирају за једноставно уживање. " Деток чајеви " су популарна категорија лековитих тисанес.
Како направити Тисане
Већина тисина треба да се припреми као инфузију или децукцију .
Инфузије су како направимо чајну воду преко биљне материје, која се назива и ковање. Децокција је начин постављања биљног материјала у кључну воду, која ослобађа више есенцијалних уља и укуса. Децокције се често користе за биљне материје са тешким површинама или мањим површинама. Из тог разлога, листови, цветови и сјеме семена су углавном нагнути (инфузије), док су коре, корен и берри тисане генерално припремљени као одјеци.
Време пива и пропорције за тисине варирају широко. Они могу бити краћи од два минута или до 15 минута, а могу захтевати само мало шипке биљног материјала по шољици воде или чак неколико неколико кашика по чаши. Срећом, већина произвођача ће вам доставити упутства за сваку врсту коју нуде.
Ако ваша тисана долази са упутствима за припрему пива, користите их, а затим прилагодите количине / време вашим укусима. У супротном, питајте свог добављача или претражујте на мрежи за упутства за то одређено тисане.
Напомена : Никада не користите алуминијумски лонац за припрему тисина. Алуминијум је реактивни метал, тако да може реаговати са биљком и, у зависности од врсте биљке, може произвести врло токсично напитак.