Приближно време за чишћење чаја
Ах, температуре за припрему чаја ! Иако ће већина чаја произвести пристојну шољу ако их све закопчате у врелу воду, многи од финијих чаја ће много боље радити на нижим температурама. Зелени и бели чајеви, на пример, имају више деликатних листова и добићете више укуса ако се пијете у нешто хладнијој води. Нежна лишћа која је превучена при превисокој температури ће запалити и оставити горку аферу у шољи.
Ако сте велики чајник онда сте вероватно чули да постоје оптималне и "исправне" температуре воде за припрему различитих врста чајева. То је тачно због различитих особина сваког чаја. Да будемо конкретни, мислимо на стварно лоосе чај од листе - не врећаст чај. Ако пијете врећасту чај, онда стварно није битно каква је температура воде коју користите. Ништа неће утицати на укус или здравље својства врећастог чаја.
Ове године чашања чаја су само приближне и требало би их прилагодити у зависности од вашег личног укуса чаја.
Приближно време за чишћење чаја
Црни чај - Црни је најснажнији од сорти чаја и може се напунити у стварно кључајућој води, обично се пуни 4-6 минута.
Уолонг чај - Као што се очекује, оолонг чај пада између зеленог и црног. Најбоља температура је око 190Ф. Али, оолонг треба да буде дубљи од црног чаја, око 5-8 минута.
Зелени чај - Мораћете бити нежнији са својим зеленим чајевима. Температура воде би требало да буде око 150-160Ф и само утопљена 2-4 минута.
Бијели чај - још један осјетљив чај који треба пажљиво третирати. Вода може бити мало топлија него за зелени чај, на 180Ф. Међутим, требало би да допустите да стрми дуже.
Најмање 4-6 минута.
Рооибос чај - Овај црвени биљни чај из Јужне Африке је врло издржљив и треба га припремити потпуно водом за кухање, баш као и црни чај.
Већина биљних чајева - Са толико различитих биљака које се могу користити за мешавине биљних чаја, не постоји начин да се са било каквом прецизношћу дају никаква упутства за температуру или течност. Већина лековитог биља може да се пере у врелу воду и креће око 5 минута. Можда ће вам требати мало пробног и грешака како бисте добили савршену шољу.
Ако немате термометар за руке, можете рећи температуру воде посматрајући мехуриће. Мала мјехурића ће плутати на површину воде 160-170Ф, а видећете струне мехурића са дна котла на 180-190Ф. После тога, имат ћете пуну вретену.