Лишће лимуна са великим зингом
Лемонграсс ( Цимбопогон цитратус ) је биљка попут биљке с посебном аромом и укусом лимуна. Рођен је у тропским регијама Азије и индијском потконтиненту. Такође је релативно лако расти у башти за кућну биљку и лепо је постројење за контејнере.
Сушена или свјежа лимунска трака обично се користи за биљне чајеве и друга пића. При кувању са лемонг трактом можете користити свеже, суве или у праху лишће.
Популарна је у многим азијским кухињама и додаје интригантни укус супе и обара.
Ова биљка има оштар лемониј, трава и слатко цвјетни укус који добро функционише и са слатком и укусном храном и пићима. Неки људи кажу да његова арома подсећа на цитронелу. Ово није случајност јер су два биљка тесно повезана.
Лемонграсс анд Хеалтх
У неким деловима Индије, лемонграсс се сматра основним биљкама у медицинској пракси Аиурведа у уму. Уобичајено се користи за ублажавање прехладе и загушења, а неки га упоређују са ђумбираром у овом погледу. Интересантно је, у Керала, Индија, име за лимунску траку преводи на "суву ђумбирску кафу".
Лемонграсс Теа
Један од најчешћих начина коришћења лимунске траве је у тисанес , који се често називају биљни чајеви.
Свежа или сува лимунска трака може се нагињати или кувати да би се направила биљна инфузија или децокција .
Можете да исецете свеже листове или једноставно рашчисте посушене листове. Уопштено речено, око једне кашичице листова лемонг тракта по чаши воде која је кључна је добар однос.
Лемонграсс је такође састојак многих мешавина биљних чаја . Посебно је популаран у мешавинама зеленог чаја. Због његових лековитих својстава, то се такође налази у детоксидним чајевима .
Понекад ћете чак наћи у америчким смешама зачина масала чај , посебно онима који укључују много ђумбира.
Комерцијално доступне биљне мешавине чаја које садрже лемонграсс укључују Мигхти Леаф'с Гингер Твист, Турмериц Гингер Цхаи Рисхи Теа и Греен Греен Гинсенг Греен Теа.
Такође можете направити властите биљне чајеве у кући. Ледени чај од лимунске траве и ледени чај од лимунске траве су одлични рецепти за почетак. Ледени чај од лимунске траве је укусан са нектарима брескве или краставцем нарезаним на крађу. За умирујући чај вреће лимунске траве, додајте корен ђумбир заједно са наном или циметом или обома.
Лемонграсс Цоцктаилс
Лемонграсс добива и неке озлоглашености код одраслих пића. Постоји неколико рецепата коктела који играју свој пикантан укус. Коктел Сохо , на пример, комбинује биљку са ђумбиром, минтом, џином и ђумбирским алејем. Тај познати дуо лимунске траве и ђумбира такође се може користити за стварање невероватне инфузије текила .
Када играте са биљним рецептима за пиће, такође ћете наћи да лемонграсс парови добро са кокосовим млеком, папричицама, краставцем и крушом. Забавите се са њом, или користећи расхлађени чај од лимунске траве или га мијењају другим састојцима. Свеже стабљике лемонграсса могу се користити и као природна слама или штапић за пиће.
Лемонграсс Фоодс
Лемонграсс је популарна биљка за кување и користи се у широком спектру рецептура за храну. У азијској храни је уобичајена и најчешће се налази у тајландској кухињи. Пошто је прилично влакнаст и може бити чак и дрвенаста, најбоље је када се фино млевене. Слично лијевом лијеву , ако користите веће комаде, уклоните их прије служења.
Лемонграсс је веома леп комплемент пилетине и морских плодова. Пробајте то у рецептима као што су печена пилетина од лимунске траве , која има слатки сос од креча или шкампе од тамјаног лимуна и креча . Лемонграсс такође може бити лијеп са говедином, свињетином или јагњетином. Рецепт од јагњечјег ламборгавог јагњетине је онај кога нећете желети пропустити.
Једно од најпознатијих јела је том иум супа , шкампа и биљна супа са кокосовим млеком, кафир креч, бели лук и црвене чили паприке. Тајландска супа од пилетине са рецептом од лимунске траве такође користи кокосово млеко и представља занимљив твист на омиљеној супу.
За нешто још јединственије, пробајте супу која ће укључити ту одличну комбинацију ђумбира и лимунске траве.
Још један тајски фаворит је традиционални сатаи . Један од најаутентичнијих рецепата користи маринаду у којој доминира лимунска трака, пре него што је скеверед месо гриљено до савршенства, а потопљено у сос од кикирикија.
Лемонграсс такође додаје одличан укус за сосове. Од белог вина и сос од лимунске траве која се користи за дагње до једноставног сосја од лимунске трави за ваш омиљени плодови мора или рибу, сигурно ће вам дати велико јело.