Овај једноставан рецепт за хладно пиво јерба мате пива у фрижидеру преко ноћи. Може се пити право, помешати се са медом, или у јутарњу јарбу из матице .
Иерба мате је врста холли фамилије. Традиционално се конзумира у централним и јужним регионима Јужне Америке, нарочито у Аргентини, Боливији, јужном и централном западном Бразилу, Уругвају, Парагвају и јужном Чилеу.
Окус куваног сапутника подсећа на инфузију поврћа, лековитог биља, трава и подсећа на неке врсте зеленог чаја. Може бити горког ако се нагиње у кључу. Такође се продаје ароматизовани колега, у коме се листови парфема мешају са другим лековитим биљем (попут пеперминта) или цитрусом.
У Парагвају, Бразилу и Аргентини, тостирана верзија колеге се продаје у теабагама и у облику крхке листе. Често се служи заслађеним у специјализованим продавницама или на улици, било топло или хладно, чисто или са воћним соком (посебно кречом) или млеком. У Аргентини и јужном Бразилу, ово се обично користи за доручак или у кафићу за поподневни чај, често уз избор слатког пецива. Замрзнута верзија тостованог мате продавана је као безалкохолна пића, са или без укуса воћа.
Иерба мате се такође може наћи у различитим енергетским пићима на тржишту данас.
Биљка
Иерба мате почиње као грмље, а затим сазрева на дрво и може порасти до 50 стопа. Листови су зимзелени и често се зову иерба (шпански) или ерва (португалски), што обоје значи "херб". Они садрже кофеин и садрже повезане алкалиде ксантина и комбинују се комерцијално.
Цвијеће су мале, зеленкасто-бијеле, са четири латице. Плод је црвена друпа.
Семе које се користе за каљење нових биљака се сакупљају од јануара до раног пролећа тек након што су постале тамне љубичице. Након жетве, они су потопљени у воду. Нове фабрике почињу у периоду од марта до маја.
Када се жетва јерба сакупља, гране се често осуше ватром у дрвету, што резултира димљеним укусом. Постројење Илек парагуариенсис може варирати у јачини арома, нивоа кофеина и других хранљивих материја у зависности од тога да ли је то биљка мушке или женске. Женске биљке имају тенденцију да буду блажи у окусу и ниже у кофеину.
Шта ћеш ти требати
- 8 до 12 унци воде (цоол)
- 1 тбсп. малог лишћа (или две теабаже)
- Необавезно: мед или сок (ананас, наранџа, лимун или друго) по укусу
Како да се направи
- Комбинујте воду и јербу у стаклу. Покривајте стакло мањем тањином или пластичном омотом (опционо).
- Оставите је у фрижидеру преко ноћи.
- Ујутро напојите лишће или уклоните чарапе.
- Додајте мед или сок по укусу.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 0 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 3 мг |
| Угљени хидрати | 0 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |