Боботие је препознат као национално јело у Јужној Африци. Са утицајима из зачина Цапе Малаи, холандских насељеника и локалног кухања, није ни чудо што је Боботие национално јело дуге националности. Боботие долази у широком спектру различитих врста, међутим, за традиционалну боботију речено је да има 6 кључних елемената који утичу на укус и текстуру. Основни састојци су цурри прах, цимет палица, џем или цхутнеи , грожђице, хлеб намочени у млеку и лијевом листу.
Боботие се обично служи пиринчаним жутим пиринчем, али се то такође добро уклапа са мирисно зачињеним пиринчем, као што је пилау , печено поврће са поврћем од масала или уживо са собом од салате. У циљу прилагођавања људи различитим дијетама, створио сам вегетаријанску или веганску алтернативу.
Шта ћеш ти требати
- За Греен Лентил Боботие пуњење:
- 1 смеђи лук (фино исецкани)
- 2 чоколадне каранфиле (здробљене)
- 1 кашичица свеже нарибаног ђумбира
- 1 цимет палица
- 1 кашика лагане кашице у праху
- 1 кашичица коријандера
- 1 шоља зелене леће (прво испрати)
- 2 гомила кашике џема (или чутња као госпођа Балл'с Цхутнеи)
- 15 унци / 450 мл поврћа
- 15 унци / 450 мл воде
- Добра грла грожђа или лабавих 1/2 чаше
- 2 комада хљеба пре-натопљеног у бадемовом млеку
- За вештачку вештачку вештину:
- 750 мл / 25 унча бадемовог млека
- 3 кашике прашкастог прашка од птице
- 5 до 6 листова лова (за врх)
- 2 жлице наранџасте или сунцокретовог маргарина / веганског шипка (како би се сјајило)
Како да се направи
1. Испржите црни лук, бели лук и ђумбир у биљном уљу. Додајте цимет палачинку, цурри праху и коријандера на тањир и оставите да се опустите и постаните мирисни око 30 секунди.
2. Исперите зелену лећу а затим их додајте у посуду, а затим следите 2 кашике кашике џема. Додајте поврће и воду, доведите до вреле, а затим симулирајте 40 минута.
3. Док се ово потопи, у мало бадемовог млијека намочите 2 крушка круха.
Додајте намазани хлеб и грожђице боботици након око 30 минута кувања. Напуните хлеб у боботу док не буде глатко.
4. Направите кремаст тако што ћете пратити упутства на кутији за птице и утомити док не будете спремни за употребу. Када се лећа у боботији кува, ставите их у квадратну или округлу посуду за печење. Врх са веганским кремом.
5. Распоредите 5 до 6 листова лова на врх. Залијепите и прелијте биљни маргарин / вегански ражњи да би се сјајио и печен на 180 степени у трајању од 25 до 30 минута. Арома из листова лова ће се ухватити у маст и попунити просторију. Послужите пиринчем.