Млеко у овом рецепту за хљеб даје хлебу богату текстуру и маслацу. Можете користити свјежи пињеник или прашак пињенца. Богат укус је исти за било коју врсту пињенца. Ако не можете добити мамац, мијешајте једну жлицу сирћета или лимуна са једним млијеком.
Шта ћеш ти требати
- 1 шоља воде (собна температура)
- 3 кашике маслаца
- 1/2 чаше воде (собна температура)
- 1 пакет
- активног сувог квасца
- 1 шоља
- пињеник (или 1 чаша воде и 4 жбице кремастог пудра)
- 2 кашике меда
- 1 жлица шећера
- 1 жлица соли
- 1/2 тсп јабуковог сирћета
- 6 шоље
- хлебно брашно
Како да се направи
- У малом тепиху, топли 1 чашу воде и 3 жлица масти на средњој врућини док се маслац не стопи. Уклоните са врућине и оставите да се охлади док не загреје
- У малу посуду додајте 1/2 чашу топле воде и сувог квасца. Мешајте квасац док се не раствори. Поставите посуду и наставите са следећим кораком.
- У великој посудици, мјешавина, меда, шећера, соли и сирћета. Када је вода од бутера топла на додир, сипајте у велику посуду. Додајте квасац воде.
- Почните да додате хлебно брашно једну шољу у исто време. Када је тесто превише круто да се мијеша са дрвеном кашиком, отприлике 5 шоље, испручи се на пламену плочу.
- Гнетите преостало брашно све док тесто не буде чврсто и глатко. Ставите тесто у посуђену посуду и окрените тесто тако да је врх ње лагано млето. Покријте и пустите да се подиже до двоструке величине, око 45 до 60 минута.
- Ударите тесто и изађите на гумену плочу. Мењајте мехуриће из теста. Подијелите тесто у једнаке половине.
- Прегрејати пећницу 375 Ф. Формирати тесто у два хлеба. Сместите у лонце за буттере. Покријте и пустите да растете до дупло по величини, око 30 до 45 минута
- Мелите 1 кашика маслаца. Брисати маслац на врхове круха. Користећи оштри нож, направите три светлије косе преко врхова хлеба. Ставите у пећницу и пеците 45 минута или до златно браон. Уклоните са танка и оставите да се охлади на рацк или у купатилу.
Савети за печење круха
- За прелијеп хлеб, можете сипати крухово тесто .
- Користите флаширану изворску воду уместо водене воде да бисте направили хлеб. Уређај за омекшавање воде и хлорисана јавна вода понекад могу убити квасца потребну за раст вашег хлебног теста.
- Четкиците лубате са маслацем одмах након печења како бисте производили меку кору.
- Четкати је са млеком пре печења како би произвела тамну, сјајну кору.
- Четкати крушку са јајном белом пре пеке како би произвео сјајну кору.
- Прскање хлеба са водом док се пеку створиће хрскаву кору.
- Када се додају меду хљебу, то помаже у заштити влажне крушке.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 33 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 4 мг |
| Натријум | 271 мг |
| Угљени хидрати | 4 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 1 г |