Да, "печени роштиљ" ребра за бебе је оксиморон, јер ако пецете ребра, сигурно их НЕ роштиљ. Када време и / или временски услови спречавају нас да дођемо до пушача, ипак, овај метод рерне за рибе са ребрима за бебе одлично функционише.
Шта ћеш ти требати
- 2 пуна стражња ребра са ребрима од дупета (исечена од вишка масноће, потукнута сува)
- 1/3 чаша светло смеђи шећер (упакован)
- 3 кашике соли (косхер)
- 1 кашичица црног бибера
- 1 кашика паприке (димљена или редовна)
- 1/2 чајник чипотл паприке (земља)
- 1/2 чајне кашике тимијана
- 1/2 кашичице сувог сенфа
- 1/2 кашичице чесна у праху
- 1/2 чајне кашице лука у праху
- 1/4 кашичице цаиенне паприке
- 1 1/2 шоље роштиљ сос
Како да се направи
- Угрејати пећницу на 250 Ф.
- Комбинујте састојке у малој посуди и мијешајте. Ставите сваку сточићу ребара у центар свог великог комада алуминијске фолије тешке употребе. Нанесите сувим рубом на сваку страну два држача (више на страни меса). Обмотајте сваку регалу у фолији.
- Ставите две фолије на папиру за печење и ставите у пећницу. Печемо 2 сата. Скините ребра из пећнице и, помоћу клешта , отворите фолију. Поставите ракове на један комад фолије и сједите на роштиљу с ушима на обе стране.
- Подигните температуру рерне на 350 Ф.
- Вратите ребра у пећницу. Наставите кухање, повремено чишћење на сосу на роштиљу, док се ребра не раде вилице и добро застакљене, око 30 до 45 минута. Скините и пустите га 15 минута пре сечења и сервирања. Резана ребра се могу бацати у додатни сос ако је потребно.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 312 |
| Укупно масти | 11 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 39 мг |
| Натријум | 4.260 мг |
| Угљени хидрати | 43 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 11 г |