Кормас обично имају сојину од лука, пуно парадајза, зелених љиљана и целих зачина као што су цимет, кардамом, каранфил, коријандер, кумин, итд. Они могу да се крећу од благе до средње вруће. За јаја Корма, кувана јаја се кувају у укусном Корма сосу! Одлично је окус са хлебом попут Цхапатис (флатбреад), Паратхас (пан-фриед флатбреад) или Наанс (качкаваљ који је направљен печен у тандору или пећници).
Шта ћеш ти требати
- 8 кувана јаја, ољуштена
- 3-4 тбспс поврћа / цанола / сунцокретово уље за кување
- 3 великог лука сијашано фино
- 2 тспс пасте од белог лука
- 2 тспс гингер пасте
- 2 "комад цимета
- 6 каранфилића
- 10 бибера
- 2 комада маца
- 5 зелених карамамских подсева
- 2 тспс коријандер праха
- 1 тсп кумина у праху
- 1/2 тсп турмериц повдер
- 1/2 тсп црвеног чили праха
- 1/4 кашике мушкатног орашчица
- 2 велика парадајза добро сијају
- 1 чаша свеже несладканог јогурта
- Соли по укусу
- Свјежи зелени коријандер сијечен је фино - украсити (отприлике 2 тбспс)
Како да се направи
- Направите малу, плитку дугачку прорезу на врху сваке куване јаје. Држите се за касније.
- Загрејте уље за кување у дубоком, тежак дном са средњом топлотом. Када је вруће, додајте лук и пржите до скоро бледог златног. Додајте ђумбир и чесне пасте и пржите 1 минут. Често мешајте како бисте спречили спаљивање.
- Додајте све целе зачине и пржите у трајању од 1 минута - или док зачини не буду тамнији у боји.
- Сада додајте све зачине у праху и пржите док уље не почне да се одваја од масала (мешавина зачина). Често мешајте како бисте спречили спаљивање. Ако је потребно, с времена на време посипајте мало воде како бисте спријечили спаљивање масале.
- Додајте парадајз, сол по укусу и пржите док парадајз није млевен. Често мешајте како бисте спречили запаљење зачина. Не кувајте на високој врућини. Када парадајз буде мљевени, додајте јогурт, мешајте и потом исцијте топлоту. Ово јело треба да има густо сосје тако идеално, вода се не додаје док се кува. Ако ипак постанете сувише суви, 1/2 чаше топле воде се може додати.
- Сада, додајте кувана јаја, нежно помијешајте да потпуно покријете јаја са масалом и покријте посуду и кухајте 5 минута.
- После 5 минута уклоните пан са врућине и ставите Корму у послуживање.
- Украшите с ситан свјеж коријандер. Пружи цеви топло са хлебом као Цхапатис (флатбреад), Паратхас (пан-фриед флатбреад) или Наанс (клесани флатбреад направљени печени у тандоор или пећницу).
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 303 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 5 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 425 мг |
| Натријум | 311 мг |
| Угљени хидрати | 25 г |
| Дијетска влакна | 6 г |
| Беланчевина | 20 г |