Шта је перзијски креч?
Перзијски лимес су познати и као Тахити лимес. Ова сорта има непознато порекло, али се сумњичи да је хибрид мексичког креча и цитрона, огромног, жуто-зеленог, грудвеног лимуна. Ботаничари верују да је ова сорта уведена у медитеранску област преко Перзије (сада позната као Иран). Превезено је у Бразил од стране португалских трговаца и на крају је стигло до Калифорније у другој половини 1800-их година.
Данас је Флорида највећи произвођач перзијског лимеса, који производи 90 посто америчке усеве, од којих се већина користи за производњу свежег сокова и конзервираног или замрзнутог концентрата сокова.
Перзијско липе нема трња и производи плодоносно воће веће од Кључне кречице које држи дуже. Ове добре особине чине га пожељним комерцијалним усевима. Плод је оваластог облика, приближно исте величине као лимун, са живописном зеленом корејом која постаје жута када је зрео.
Перзијски креч је врста која се најчешће налази у продавницама намирница. Обично је без семена и од светло зелене до жуте пулпе, која је нежна и киселина, али ипак недостаје препознатљив букет кључа. Може се користити наизменично за исте намене као и кључне лимете и лимоне, а често се користи као замена за сирће.
Сок лимуна може се користити за чишћење кречњака из унутрашњости лонаца за кафу и чајних котлова. Хомопатски, сок лимете је такође ефикасно искоришћен како би се ублажили ефекти жљебања корала.