Ови пилећи груди од крокања добијају свој укус из Цреолских зачина и кремасти сос. Лук, паприка и целера се удружују са сланином како би додали укус овог укусног пилећег јела. Нека крема или млеко се мешају у сосак близу краја кувања, чинећи укусно "сојино месо" да служи заједно са пилетином.
Пилећи и кремасти сос са пиринчем или тестенином или прженим кромпиром. Додајте парени биљни сок или салату и имате потпун оброк. То је одлично породично јело, а спори штедњак чини га практично без напора.
Лук, паприка и целера чине "свети тројство", трио ароматичног поврћа (варијанта класичне француске мирепоик ) повезане са кухињом Цајун и Цреоле.
Шта ћеш ти требати
- 3 кашике маслаца
- 1 гомила зеленог лука (6 до 8, са већином зеленог дела) или 1 шоља сијеченог жутог лука
- 1/4 чаша исецкане црвене или зелене паприке
- 1 ребра целера, нарезана
- 2 траке дебели сланини сланини, нарезани
- 4 кашике брашна
- 3/4 пилеће пилеће јухо, пожељно ниско натријум
- 1 до 2 кашике парадајз пасте
- 1 кашичица Цреоле или Цајун зачина *
- 4 комада кокошјег прасета без костију или око 1 до 1 1/2 килограма пилеће понуде
- Крема од 1/4 до 1/2 чаше, пола и пол, или млеко
Како да се направи
- Талити маслац у суду на средњој ниској врућини. Додајте лук, паприка, целер и сланину. Кување, мешање, за 4 минута. Додајте брашно и наставите са кухањем још око 3 минута, стално мешајући. Додајте пилеће јухо и кувате док се не згушите. Додајте пасту од парадајза и зачинске сезоне; добро се меша.
- Распоредите пилеће груди у спорим кухињама.
- Споон мешавина сосова преко пилећих груди.
- Покријте и кухајте на ниском нивоу око 5 сати, мешајући око пола времена током кувања.
- Премешајте у крему или млеко око 15 до 20 минута пре него што се послужите.
- Пилећи и сосни послужите топлом куханом тестенином или пиринчем.
* Ако је зачинско масирање без соли, окусите и прилагодите зачине када додате крему.
Напомене: Овај рецепт је оригинално направљен само са сланином и зеленим луком. Недавно додато је и паприка и целера, које са луком чине "свети тројство" које ћете пронаћи у многим класичним јелима Цајун и Цреоле. Слободно прилагодите посуду према укусу ваше породице.
Можда ти се такође свиђа
Пилетина са сланином и сиром
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 687 |
| Укупно масти | 44 г |
| Засићене масти | 18 г |
| Незасићена маст | 16 г |
| Холестерол | 194 мг |
| Натријум | 711 мг |
| Угљени хидрати | 20 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 50 г |