Пошто сат стиже у поноћ трећег четвртка новембра, нова берба Беаујолаис, Беаујолаис Ноувеау, пуштена је у свет! Преко 60 милиона боца направило је пут до Париза за дистрибуцију широм света, од чега је Немачка водећи увозник. Ово је младо вино (старо само 6 недеља), узгајано из грожђа Гамај, и врло је воћно, лагано витак и практично без танина , што чини изузетно лако црно вино.
Најбоље је да се служи охлађеним да стварно доведе воће напријед и представља популаран додатак вечерима за Дан захвалности , дијелом због годишњег издања и делом због своје природе која је прикладна за храну.
Историја Беаујолаис Ноувеау
Према француском закону који је усвојен 1985. године, Беаујолаис Ноувеау се не може пустити раније од трећег четвртка новембра. Као резултат тога, традиција и обичаји су поставили да годишње пуштање овог омиљеног вина буде забаван догађај. Почевши од ручног бирања грожђа у граду Беаујолаис (само јужно од Бургундије), након чега следи карбонска мацерација, где цео грожђе у основи делује као своје мале коморе за ферментацију и на брзо флаширање све до кулминације у поноћном издању на Трећи четвртак новембра.
Раса је укључена
Следећа трка у винима да виде чији ће Беаујолаис Ноувеау бити први који ће испунити барове и бистроје света који очекују нову бербу.
Употријебили су све методе превоза као дио забаве и спорта - од камиона до воза, и млазњака до балона за топли ваздух дизајнираних да истрпе своје винтаге на фронту потрошачких линија. Банери проглашавају: "Ле Беаујолаис Ноувеау ест арриве!" - "Нови Беаујолаис је стигао!" разбацани су кроз винарске продавнице, наводећи оне који траже безалкохолно вино пуњено воћем за украшавање празничних столова, а за само 6-10 долара бочицу декорација долази прилично јефтина!
Беаујолаис Вине Класификације
- Беаујолаис Ноувеау обично треба да се конзумира у првој години пуштања, свакако не вино намењено старости.
- Беаујолаис Села представља друго вино из регије Беаујолаис. Ова вина су и даље прилично воћна, али нису произведена угљеничном мацерацијом, а неке су чак виделе и додир храста. Беаујолаис Села треба конзумирати у року од две године.
- Беаујолаис Цру оличава најбоље од најбољих из Беаујолаиса. Црус мора долазити из једне од десет села која су означена за квалитет (Броуилли, Цхироублес, Цхенас, Цоте-ду-Броуилли, Моргон, Ст-Амоур, Јулиенес, Моулин-а-Вент, Флеурие, Регние). У најбољим виноградима, ова вина могу се супротставити средњем слоју Бургундије и старости до десет година.
Беаујолаис и Беаујолаис Ноувеау продуценти ће покушати: Георгес Дубоеуф, Домаине Ивон Метрас, Јеан-Паул Тхевенет и Лоуис Јадот.