Сматра се омиљена риба Џорџа Вашингтона, америчка шапа је врста анадромне рибе Цлупеидае. Ове врсте рибе су нарезане у зраку и укључују њухове, сардине, хилсу и менедене, међу шарама. Симбол Конектиката, ова риба је природно распоређена на сјеверноамеричкој обали Северног Атлантика од Невфоундланда до Флориде. Америчка сенка живи у умереним подручјима и може се наћи и северно од тропских и јужно од Арктика.
Најчешће ћете их пронаћи у близини обале Атлантика и Тихог океана.
Схад су многима предсједника пролећа. Ови родитељи харинга излазе на реке источне обале, као и неколико западних река сваке године да се крећу. Кад се врате у океан, нестају: нико не зна где иду и шта раде. Међутим, знамо да имају сличан животни циклус за лосос, мријешење у ријекама и проводити већину својих живота на удару у океану. У Колумбији се сматрају инвазивним врстама и налазе се свуда. Све док имате риболовну дозволу, врло је лако наћи тамо.
Јело и кување Америцан Схад
Један од најбољих начина да се позабавите сенком је да пукне месо након што се крије или пуши. Овим методом можете извлачити хладне салате, фриттерс или колаче. Схад рибе су тако укусне да се добро играју са белим луком, парадајз сосом и / или чили паприком.
Након деблокирања сенке, такође можете направити филете слатхеред у слатком путеру и покривени узиманим крупним мрвицама. Обришите рибу све док се све компоненте лепо не окрећу и служе са страном пирећег кромпира, помфрита или зеленог поврћа. Алтернативни начин стварања сенке је да направите танке резове окомите на кичму, и прашите сенку у темпура тесту.
Једноставно сипајте и имате укусну рибу. Имајте на уму да се процесом често траже пуно времена и захтева хируршки оштри нож како би се техника правилно извршила.
Бони бут Делициоус
Зато што су рибе сенке веома коштане, мало га јести. Међутим, помоћу шпорета за притисак лако можете омекшати фине кости како би риба била јестива. Неке породице чак преферирају сенку лососу, јер је риба укусна и јаја су укусна - дегустирају се као месна лопта када се кува у нечији сланини сланине.
Са становишта конзумирања, америчка или бела тканина је мешовити благослов. Схад је богато укусан захваљујући добром омега-3 грудастој маси, али су међу најсрескнијим рибама на свијету. Стара индијска реченица каже да је "порцупин побјегао у воду и био је окренуо унутра како би постао сјенка."
Ово доводи до тога да је филет сенке нешто претрпан посао. Једите једом руком и извадите кости са другом. Многим људима се не свиђа ова два корака, тако да се рибе пеку у заборав, који растварају кости попут костију или у потпуности прескочите рибу.