Традиционална јаремска свињетина свињетина је направљена на роштиљу, али верзија садржана у овом рецепту је печена у пећници све док је нежна и сукулентна. Сјајна ствар у свињетини је то што није тако скупо као и остало месо, због чега је то одлично јело које служи гостима вечера када будете у буџету.
Јерк би требао бити зачињен, па немојте шкрипати на шкотским паприкама . Резултат је укусна и сочна печеница са црвеном кору. Ово је рустикално јело, јер није лако сјећати свињетину од костију, али чак и траке. Дакле, уместо тога, исеците свињетину у велике комаде да служе.
Јамајка свињетина није јарак да оде до последњег тренутка. Овај рецепт захтева да унапред планирате. Морате пустити свињетину маринирати најмање 24 сата пре печења.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 шољице
- Аллспице берриес
- 1/2 чаша смеђи шећер (упакован)
- 6 до 8
- каранфилић
- 4 до 6 Сцотцх цхиле паприка (обрезана и засејана, носите рукавице)
- 1 тбсп. земља
- мајчина душица (или 3 габарита свежих листова тимијана)
- 2 снопа
- парадајз (зелени лук, зеленици укључени, обрезани и исецкани на 2-инчне комаде)
- 1 тсп. земља
- цимет
- 1/2
- т
- сп. земља
- мушкатни орах
- 2 тсп. кошер соли
- 2 тбсп. соја сос мошти
Како да се направи
- Ставите свјежице, смеђи шећер, бели лук, папричице паприке паприке, тимијана, парадајз, цимета, мушкатног орашчића, соје, паприке и сојиног соса у процесору хране. Затим се мјешавајте док глатке.
- Са оштрим ножем, обележите дебелу масу на свињском рамену у дијамантски образац, али немојте сећи у месо.
- Користећи рукавице за руке, притисните и масирајте дебелим слојем кишобраног соса на спољној страни свињетине, тако да је потпуно прекривен дебелим слојем. Хладити било који остатак сосу. Држат ће се за месец или више.
- Ставите свињетину у печење и покријте поклопцем, фолијом или пластичном омотом. Хладити за маринирање најмање 24 сата или до два дана.
- Када сте спремни за кување, пустите свињетину да седи на собној температури најмање један сат или док не достигне собну температуру. Затим загријте пећницу до 450 Ф.
- Провуците печење са тешком фолијом и убаците пржилицу.
- Роштиљ свињетина откривена 30 минута на овој високој врућини, а затим спустите температуру на 325 Ф.
- Пеците додатних 3 1/2 до 4 сата, у зависности од величине свињског рамена . Пустите печење најмање 30 минута пре резбарења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 95 |
| Укупно масти | 1 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 740 мг |
| Угљени хидрати | 23 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 2 г |