Ова супа од бобице је снап како бацати заједно са неколико врста конзервираног пасуља, неке кобасице и основних зачина. То је изврсна супа за дан снијега и свестран је.
Не морате се придржавати рецепта; користите различите врсте пасуља или промените поврће и зачине. Црни пасуљ или пинто пасуљ су добри избори за супу. Лакове су одличан избор за додатну текстуру. Додајте чашу или слатку свјежег или смрзнутог сјемеченог кала, спанаћа, есцароле или швајцарске чарде за додатну боју и хранљиве материје. Или додајте 1/2 шоље у 1 шољу коцке од коцке или рутабага заједно са шаргарепом. Ако волите укус парадајза у вашим супи, додајте малу конзерву парадајз сос или канту од 14,5 оунца.
Ако више волите вегетаријанску супу, замените пилећу јушну супу од поврћа и оставите кобасицу. Или додајте вегетаријанску кобасицу супу.
Послужите ову укусну супу од бобице са врућим печеним кукурузом за добар породични оброк.
Шта ћеш ти требати
- 1 средњи лук
- 2 корења (мала)
- 1 црвена паприка (или жута, наранџаста или зелена)
- 2 кашике маслиновог уља (или део маслаца)
- 1/2 чаше целера (на коцке)
- 2 каранфилића бели лук (млевено)
- 12 унци димљене кобасице (нпр. Килбаса, андоуилле или пилећа кобасица)
- 1/2 чаша беби лима (замрзнуто)
- 1/2 кашичице соли
- 1/8 кашичице црног бибера
- 1/2 кашичице сувог листа босиљка
- 4 шоље
- пилетина
- 1 (15 унца) може сјајни сјеверни пасуљ (исушени и испрати)
- 1 (15-оунце) цан
- морски пас (исушени и испрани)
- 1 (15 унца) може мала црвена пасуљ (исушена и испрана)
- 1 жлица свјежег першуна (сјечано)
- Опционо:
- Зачињени крутони
Како да се направи
- Лупите лук и исецкајте га грубо.
- Пеел и коцкајте корење.
- Напуните паприку на пола дужине; уклоните семе и ребра. Резани у 1/4-инчне коцкице.
- Загрејати маслиново уље у складишту или холандској пећи на средњој температури. Додајте лук и сауте око 3 минуте.
- Додајте корење, паприка, целер, млевени бели лук и кобасице; кувати још 2 минута. Ако је кобасица масна, исцедите вишак масти.
- Додајте лима пасуљ, со, бибер, босиљак и пилећу јуху. Довести до врела преко средње високе грејне воде; смањите топлоту на ниско, покријте и утуријте 30 минута.
- Додати исушени и испрани пасуљ; Откуцајте отприлике 10 минута дуже.
- Обришите у сецкани першун и кашику у послуживање посуђа. Ако желите, врхунске порције са зачињеним крутонима.
- Послужите са крушком или крзненим квасом или ролницама.
Савети
Супа се такође може кувати у лонцу. Ако желите да изађете на неко време да бисте уживали у дану, наставите и спојите сауте веггије, кобасице и преостале састојке у спорном кухињом. Подесите га на ниском нивоу и пустите да се симетрише око 4 до 6 сати, или све док поврће није добро. Дошли ћеш кући у утешну супу од бобице.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 759 |
| Укупно масти | 14 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 6 г |
| Холестерол | 22 мг |
| Натријум | 552 мг |
| Угљени хидрати | 117 г |
| Дијетска влакна | 33 г |
| Беланчевина | 45 г |