Тхаи Манго-Цоцонут Буббле Теа

01 од 10

Сакупите своје састојке

За овај Тајландски Манго-Цоцонут Буббле Теа рецепт вам је потребан:

• 1 паковање тапиоке бисера (специфично за чај од мехура)
• Тајландски црвени чај или црни или наранџасти пекое чај (редовни чај "Црвена ружа" добро ради)
• 1 зрели манго (или замените 2 до 3 шоље замрзнутог манга)
• Природни сируп, попут јаворјевог сирупа (или замена шећера)
• 1 до 2 конзерви кокосовог млека (1 може послужити 2 особе)
• здробљене ледене или ледене коцке

Опционални састојци

• Редовно млеко или павлака, сојино млијеко или слатко кондензирано млеко
• Широке сламке (тражите сламке посебно направљене за чај од мехура)

Савети о састојцима и заменама

• Најбоље је користити црне, зелене или вишебојне тапиоце бисере направљене специјално за чај од мехура. Оне су доступне у већини азијских продавница хране, а такође и на мрежи. Регуларни тапиока бисери ће разочарати, јер се скупљају када се кувају.
• Користите једну од горе наведених млечних опција ако више волите кремасто чај од мехура.

02 од 10

Направи мало чаја

Направите 2 до 3 шоље чаја редовне чврстоће (свака особа ће вам требати 1/4 до 1/2 чаше, у зависности од тога колико је величина ваше величине сервирања). Ставите лонац чаја у фрижидер да се охлади и стрми.

03 од 10

Исеците свежи манго

Уверите се да је ваш манго зрео (требало би да га можете лако заменити палетом). Држећи га на табли за резање, двапут одсечите манго, једном са обе стране камена (јама или камен је усред манго, и широк и равна).

04 од 10

Извадите плод и место у процесору или блендеру

Користите једну жлицу, извадите воће из 2 главне секције и ставите у свој процесор хране или блендер. Ако скинете кожу са камена, можете додати и плод који окружује камен.

05 од 10

Процес / мешајте Манго

Додајте 1/3 чаше воде плус 2 до 3 кашике сирупа до манга. Затим обрадите или добро мешајте да направите сладак манго сируп (сос).

Окусите манго, додајте више сирупа или шећера (ако користите) док не будете задовољни слатком (требало би да буде слатко, не кисело). Колико ће вам сируп или шећер зависити од слаткоће вашег манга, или колико је зрео - прилагодите према укусу.

Напомена: У овом тренутку можете напорити сируп манга ако желите да се решите било којих стрмих мангов влакана. (покушајте да га оставите ако желите више влакана у вашој исхрани).

06 од 10

Кувајте бисере тапиоке

Донесите лонац воде да се заврне. За сваку чашу тапиока бисера, требало би да користите најмање 6 шоље воде.

За послуживање од 2 до 4 особе користите 4 чаше воде. Када вода врео, полако додајте 1/2 чаше тапиока бисера (ако их превише брзо додате, могу се држати заједно). Добро промешати. Тапиока бисери ће пасти на дно посуде. (Имајте на уму да ће се они проширити у величини док кувају.)

07 од 10

Завршите кување Тапиоке

Крените 20 минута, а затим покривајте и допустите да тапиока бисери седну у врућој води још 15-20 минута, или док не будете задовољни њиховом жвакањем. Тапиока бисери ће се подићи на површину док ће кувати.

Савет: можете пратити упутства на пакету, али чак и бисер тапиоца која тврди да је "спремна за 5 минута!" и даље траје најмање 20 минута или више за кување. У основи, пазите на своју тапиоку, тестирање укуса док не будете задовољни са тим.

08 од 10

Покривајте тапиока бисере с сирупом.

Исцедите тапиоце бисере и ставите у посуду. Сипајте мало сирупа - довољно да их спречите да се држе заједно (око 1/4 чаше).

Ако користите шећер уместо сирупа, брзо можете направити сируп из равних дијелова бијеле и смеђе шећере растворене у 1/4 чаше воде.

09 од 10

Ставите свој мехурићни чај заједно

Ако вам се свидја чај са мехурићима (пенеће), ставите следеће заједно у стресач и протресите.

Савет: Лакше је не укључивати тапиоце бисере у тресењу, јер изливање бисера чини за неуредан посао. За сваку чашу чаура од бубаре додајте у свој шшпицер или шољу:

• 1/4 чаша чаја
• 1/4 чаша манго сирупа
• 1/3 до 1/2 чаше кокосовог млека *
• 1/4 чаша тапиока бисера
• Екстра сируп или шећер за подмлађивање вашег мехурисаног чаја, према вашој жељи
• Неки сломљени лед (или ледене коцке)

* Ако више волите кремасти чај од бубаре, само додајте 1/4 чаше кокосовог млека, а затим допуните са 1/4 чаша редног млека, креме или неколико кашичица слатог кондензованог млека. Може се користити и кремно млеко из соје .

Обично, чај од мехура долази у огромној чаши. Ако желите сличне величине, једноставно удвостручите наведене количине (требало би да имате довољно састојака за 2 велике чаше чаја од мехура).

10 од 10

Уживајте у свом буббле Теа!

Ако сте успели да набавите неколико слатких чајних чаура, лако можете сисати тапиока бисере кроз сламу. У супротном, служи чај кашиком како би их покупио. Чај буббле се служи хладним (одлично на топли љетњи дан или ноћ!) И прави лијеп десерт као и освјежавајуће пиће . Уколико желите, можете чак додати шећеру ванилије или манго сладоледа (или соја сладоледа) на свако чаше.

У фрижидеру чувајте све додатне кухане тепиоке бисере (у посуди са сирупом) и покушајте да их искористите у року од 2 до 3 дана, или ће отврднути.

За разлику од пуно чаура од чарапа направљеног у ресторанима и снацк барама, тај чај од мехура је здрав, мало масти и калорија и без глутена.