Овај здрав и шарени рецепт ће свакога задовољити у вечерњим сатима - чак и деци. Комади пилећа (или свињетине) кувају се у специјалном слатком киселом сосу у тајландском стилу, који је танко-укусан. Додајте шитаке печурке и бок чој, плус свеже поврће, као што су паприка паприка и парадајз плус свеж коријандер, а имате јело са једним јело са малим мастима, које такође чини одличну журку или потлуцк.
Шта ћеш ти требати
- За маринаду:
- 4 кашике сојиног соса (помешано са кашастим кашиком од 1 кашичице)
- 3 до 4 пилеће груди без кости (или 6 до 8 бутина или еквивалент свињетине)
- 1 црвена паприка (сецкани у комаде величине уједа)
- 1 зелени папричица (исецкана у комаде величине уједа)
- 4 до 6 свеже шитаке печурке (нарезане)
- 4 мале "главе"
- бок цхои (или еквивалент 2 чаше
- Кинески купус , сецкано)
- 5 зеленог лука (резано на 2 до 3-инчне дужине)
- Украс: 1 гомила свежег коријандера
- 3 кашике уља за пржење мешања
- За сос:
- 1 руба лемонграсс (урезана на 3-инчне дужине)
- 3 кашике
- рибљи сос
- 2 кашике жлица
- кетцхуп парадајза (или замена парадајз пасте плус 1 кашичица шећера)
- 1/2 чаше воде
- 1 чајна чили чили сос (или 1 свјеже црвене чили, млевено)
- 1 кашика пиринча сирће
- 3 жлица смеђи шећер
- 1 комад галангала (или ђумбир, нарибан)
- 3 каранфилића бели лук (млевено)
- 1 кашика сојиног соса
- 2
- листови лимете кафир (свјежи, суви или смрзнути)
- 1 чајна кашика кукурузног шкриљца (растворена у 3 воде кашике)
Како да се направи
- Прво, мешајте соја сос са кукурузом - ово је ваша маринада. Мешајте с пилетином и оставите да седнете док припремате сос и поврће.
- Користећи оштри нож, направите површинске резове дуж дужине лимунске траве. Затим нежно савијте ове делове да их "модрице" (ово ослобађа укус и мирис). Поставите ове мале стабљике у посуду за мешање. Напомена: За потпуну упутства о томе како купити и кувати с лимуном, погледајте: Све о Лемонграсс: Водич за куповину, припрему и кување са Лемонграссом
- Додајте све остале састојке сосова у посуду, осим кукуруза. Добро промешати. Сада припремите све своје поврће за пржење мешања.
- Ставите 2 кашике уља у вок или велики тањир на средњу до високу топлоту. Додајте пилетину или свињетину (заједно са његовом маринадом). Премешајте 1 до 2 минута, или док се месо не створи чврсто (можда ћете морати додати 1 или 2 кашике воде у вок / пан сваки пут када се осуши).
- Додајте сос (са лемонг травом), добро мешајући. Донесите до врела, а затим спустите до средњег врућине. Поклопац, потопити 5 минута.
- Додајте печурке, зелени лук и папричице, добро мешајући. Наставите кување још 5 до 6 минута, или док се поврће не ублажи.
- Коначно, додајте бок цхои или кинески купус, мешајући га унутра. Кувајте још 1 до 2 минута, или док дечак чај или купус није блага.
- Додајте стрелицу / кукурузни шкроб (растворено у води). Добро промешати. Спустите топлоту на ниско. Како сос у посуди густи, уради тест укуса. Ако није довољно слан, додајте мало више рибљег соса. Ако су сувише слани, додајте сок од лимуновог сокова. Ако није довољно зачињен, додајте мало више чили. Ако није довољно слатко, додајте мало више смеђег шећера. Ако је сувише сладак, додајте мало више пиринчаних сирћета или сок од лимете.
- Посути с свежим коријандером и одмах служити са доста тајсираног пиринча од јасмина . УЖИВАТИ!
Останак: ово јело чини одличне остатке. Чувајте у фрижидеру до 1 недеље, или замрзните у посудици за печење, а затим попијте у пећници када вам треба брза вечера.
За шарену верзију Свеет анд Соур Цхицкен погледајте мој Цлассиц Тхаи Свеет & Соур Цхицкен Реципе .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1197 |
| Укупно масти | 58 г |
| Засићене масти | 18 г |
| Незасићена маст | 22 г |
| Холестерол | 314 мг |
| Натријум | 1.697 мг |
| Угљени хидрати | 61 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 108 г |