Хот сос (или чили сос) је направљен и широко примењиван у целом Карибима. Свако острво и домаћинство имају своје рецепте и увек можете наћи флашу домаће сосове паприке у већини домова. Немојте бити изненађени ако вас домаћин или домаћица пита да ли бисте желели да имате сок од бибера са оброком.
Чили сос може да направи са једним сортом паприке или са комбинацијом паприка. Користите све што вам се свиђа, али ћете наћи да су већина времена Сцотцх Боннет паприка кључни састојак.
Упозорење: Ако сте алергични или осетљиви на врућу паприку, носите рукавице приликом руковања паприкама. Када правите велике комаде сосу, морате носити рукавице или ћете касније осјетити опекотине. Будите пажљиви да не додирнете руке својим очима након руковања паприкама.
Шта ћеш ти требати
- 1 лб сцотцх папричица папира (опрана и стабла уклоњена)
- 1 жлица соли
- Бијели дестилован сирћ у укусу (или биљном уљу)
Како да се направи
Ставите све састојке у процесор хране и пулсирајте све док се паприка фино не мијешају. С времена на време оштрице странице.
Када се паприке исеците сасвим добро, пустите да процесор држи вртлог и довољно пропушта сирће кроз жетву како би навлажили паприку и дали му конзистенцију дебелог соса.
Сипајте врући сос у стерилизоване стаклене бочице или тегле и покријте поклопце ваздуха.
Чувати готов производ на хладном месту или у фрижидеру док се окус не додје добро. Или, можете поставити своје бочице сос од бибера на сунце у року од 2 - 3 дана како бисте брзо зрелили и затим их оставили на хладном месту. Ако нема сунца где сте, оставите сос од бибера најмање 5 дана пре употребе, како би се развили укуси.
Напомена: Ако сирате сос од бибера, уље можете замијенити уљима. Сматрам да уље тежи да сос од бибера буде још топлији.
Уредио Хецтор Родригуез
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 6 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 352 мг |
| Угљени хидрати | 1 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 0 г |