Чоколадни Лава колачи су такозвани зато што је центар торте чврста течна чоколада и излива када се исече, попут растопљене лаве. Ови чине одличан дрес за изненађење и, иако прилично једноставан за израду, импресионирају ваше госте. Чоколадни укус је интензиван (нарочито ако користите грицкалице), тако да волим да је служим са ваниловим сладоледом како би уравнотежили укус.
Шта ћеш ти требати
- 6 унци грицкалице или полусветна чоколада, сецкани или чипс
- 3/4 шоље (1 1/2 штапића) несаљеног путера, исецкане на мале комаде
- 6 жлица незаслађеног какао праха
- 3/4 чаше шећера
- 6 великих жуманца
- 3 велика јаја
- 2 кашике свињског брашна
- 1 16-унца врећа замрзнута замрзнута тамна слатка трешња, одмрла
- 1/2 шоље шећера
- 1/4 кашичице цимета
- 1 жлица Гранд Марниер (опционо)
- 1 шкамп сладолед ваниле
Како да се направи
- Рерна за пећницу до 350 ° Ф. Маслац 6 рамекинс од 4 оунца или муфин лименке.
- Направите сос од вишње комбинујући трешње, шећер шећера и 1/4 кашичице цимета у суду. Кувати на средњој врућини док се шећер не топи и повремено меша. Наставите кухати још 5 минута, а затим уклоните са топлине. Пробајте у Гранд Марниер и оставите по страни.
- Направите чоколадне лава колаче.
- Поставите средњу посуду изнад лонца са уроњивом водом или загрејати двоструки котао на средњој високој врућини. Додајте чоколаду и путеру. Повремено премешајте док се чоколада и путер не растопи. Мешати заједно док се не комбинује. Склоните са ватре.
- У другој посудици, вадите заједно шећер и какао прах. Разблажите шећер и мешавину какао у растопљену чоколаду. Разбијте жуманце и јаја заједно, а затим убрзајте јаја у чоколаду и мешавину шећера. Потапајте брашно преко мешавине чоколаде, а онда баците брашно гуменим шпатулом.
- Подијелите мешавину чоколаде равномерно између 6 рамекинс или муфин плочица. Ставите у пећницу.
- Печемо око 9 до 10 минута. Спољашња торта ће направити кору као било која друга торта, али центар торте треба остати дебела течност. Погледајте врхове колаче да бисте видели како су то учинили. Додирните врх торте прстом. Када завршите, требало би да будете у могућности да мало притиснете на колач и вратите га пролећним леђима, али када убаците зубчицу у колач, зубица би требало да изађе са мокрим тестом на њему. Трик је да колачи колаче што је мање могуће за течност центар и довољно дуго да чврсте, спољашње форме које се не разликују када се извадите из панела.
- Извадите колаче из пећнице и оставите да се охлади у посуди 10 минута. Отпустите ивице колача са ножем за савијање и инвертирајте на десертне плоче. Послужите топло са сосом од вишње и крпом ванилиног сладоледа.
Чоколадне лава колаче такође могу да се направе унапред. Ставите их у затворени контејнер или их завијте у пластику након што се охлади. Хладити док не буде потребно. Када сте спремни за послуживање, микроталасне колаче отприлике 30 секунди, у зависности од снаге ваше микроталасне рерне.
Пронађите најбоље гурманске специјалитете за храну, потрепштине и посуђе
Топ десет продавница хране за гурмане
Најбоља места за куповину квалитетних меса - говедина, свињетина и јагњећа
Где купити најбоље плодове мора
Најбоља места за куповину алата на интернету
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 852 |
| Укупно масти | 47 г |
| Засићене масти | 26 г |
| Незасићена маст | 15 г |
| Холестерол | 364 мг |
| Натријум | 435 мг |
| Угљени хидрати | 93 г |
| Дијетска влакна | 7 г |
| Беланчевина | 17 г |