Ово је укусна, добро зачињена чврста кухињска чили направљена са млевеним говедима и конзервираним пасуљима.
Најбољи говеђи говеђи лежи у односу на масноће за богат, мршав чили је 80/20 или 85/15. Однос 90/10 је у реду ако гледате свој унос масти, али месо неће бити тако благог и укусног. Увек можете додати мало свињског меса на говеђо ако је сувише витак.
Овај рецепт назива конзервираног пасуља, али ако се одлучите за кориштење куханих сушених пасуља, планирајте унапријед. Потапати пасуљ преко ноћи и не надмашити их. Желите кремасту текстуру, али пасуљ не би требало да буде превише замагљено или распада.
Направите велику серију и оставите у хладњачу остатке; ароме су још боље следећег дана!
Шта ћеш ти требати
- 2 килограма говедине
- 1 жлица биљног уља
- 1 велики лук
- 1 велики зелени папричица
- 1 јалапено папар
- 1 кашика
- Чили у праху
- Прах чоколаде по укусу
- Салата и бибер по укусу
- 1 кашичица шећера (или по укусу)
- 1 (28 унца) може срушити парадајз
- 1 (16-унца) може парадајзно пире
- 1 (16-унца) може боранија (исушена)
- 2 (16-унце) конзерви цхили пасуљ вруће или благо, неукори)
Како да се направи
- Смеђа млевена говедина у великој понуди на средњој врућини. Са закривљеном кашиком, уклоните говедину до спорог штедњака. Исцртајте вишак капања и обришите тањир.
- Одлепите лук, исећи га на пола, а затим га исећи на мале коцкице. На половину прокрчите паприку, уклоните семе и исечите на 1/4-инчне коцкице. На пола по дужини померите јалапено бибер и уклоните семе. Мала јалапено бибер. Ако не желите топлоту, користите само половину јалапено паприке или мање.
- Додајте 1 жлицу биљног уља у истој понуђачу која се користи за млевену говедину. Поставите таван на средњу врућину. Када уље трепери, додајте сецкани лук и зелену паприку; засићите поврће док лук прозрачан, око 5 минута. Пренесите поврће у спор кухар и мешајте се са говедином.
- Додајте јалапено паприку, прашак за чили и прашка од белог лука до мешавине говедине и поврћа. Добро промешати.
- Додајте парадајз, парадајз пире и исушени пасуљ.
- Покријте и кухајте на ниском нивоу од 7 до 9 сати.
Савети
- Направите двоструку серију чили и замрзните је у појединачним деловима или величинама оброка у врећицама или контејнерима за замрзавање затварача зип-затварача. Означите чили са именом и датумом и замрзните 4 до 6 месеци.
- Ако желите блажију чилију, замијените јалапено бибер са Анахеимовим бибером , што је прилично блага. Или потпуно испуштати чипову паприку.
- Замијените сире бубрега са пинто пасуљем, црним пасуљем или малим црвеним пасуљем, ако желите.
- Парадајз сос је сличан парадајзном пиреју , али није дебео. Ако морате замијенити пире са парадајз сосом, симпатирајте га све док се мало не смањи и мало дебљи.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 532 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 7 г |
| Холестерол | 101 мг |
| Натријум | 533 мг |
| Угљени хидрати | 49 г |
| Дијетска влакна | 14 г |
| Беланчевина | 48 г |