Ћевапи кувана фарро даје овом квасном хљебу укусни укус и одличну текстуру. Неки путер, меласа и смеђи шећер додају у укус овог укусног домаћег хлеба. Фарро је такође велики протеин, влакна и магнезијум.
Ако не можете пронаћи фарро, направите овај хлеб куханом булгуром или пукотином пшенице.
Направите два хлеба или направите 9-инчни тањир ручкова за вечеру и једну хлеб.
Шта ћеш ти требати
- 1/2 чаше фарро
- 1/2 шоље воде са кључем
- 3 кашике маслаца
- 3 кашичице со
- 2 кашике меласе
- 2 жлица смеђи шећер
- 2 1/2 кашичице
- активног сувог квасца
- 1/2 чаша топле воде, око 100 Ф
- 1 шоље млека, собна температура, око 70 Ф до 80 Ф
- 1/2 шоље брашно од целог пшенице
- 4 1/2 до 5 чаша хлебно брашно, плус више за гњечење
- Опционално: топљено путер
Како да се направи
- Припремите фарро у врелу воду око 10 до 15 минута, често мешајући, док вода не буде апсорбована. Или пратите упутства за пакет. Уклоните са врућине и мешајте у сољу маслаца, меласе и смеђи шећер. Пустите да стоји док се не охлади до млаког.
- У посуду за мешање, комбинирајте топлу воду од 1/2 чаше са квасом и пустите да стоји 10 минута. Додајте млеко, брашно од целог пшенице, 2 шоље хлебног брашна и хлађену мешавину фарроа. Мешати док се не мешају; пусти да стоји 5 минута. Додајте 2 1/2 чаше хлебног брашна. Засешите куку за тесто у мешачу постоља или ручно на просарену површину. Додајте више брашна, како је потребно да се тесто држи на површини (или посуду ако користите миксер за гнетење). Тесто треба да буде глатко и еластично.
- Подмазати велику посуду. Сипајте тесто у лоптицу и ставите у уљану посуду. Окрените да све стране обришете уље. Покривати посуду пластичним омотачем и пустити да стоји око 1 сат, или док се не удвостручи, на месту без чврстоће на собној температури или нешто топлије.
- Обликујте тесто у крушке и ставите у два тепиха од 9к5к3 инча. Покријте са лаганом чајном пешкирицом и пустите да стане око 45 минута, или док се не удвостручи.
- Исперите хлеб у загрејаној пећници 375 Ф око 30 минута, или док се хлеб не испразни када се хлеб затвара на дну. Ако проверите температуру помоћу термометра за тренутни читач, убаците га у средину канте преко бочне стране. Хлеб треба да буде око 185 Ф до 190 Ф.
- Уклоните хлебове из тепиха и пустите да се хлеб охлади на регалима. По жељи очистите са неким растопљеним путером док је још топло.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 64 |
| Укупно масти | 3 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 5 мг |
| Натријум | 414 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |