Шећер је добро додати слатки додир било чају или кафи, али меду додаје сладакост и јединствени укус који ће променити целу шољу. У вашој локалној продавници не можете добити пуно разноликости, али постоји много различитих врста меда који се могу наћи на специјалним тржиштима.
Мед се вековима користи као храна или заслађивач: у Библији се спомиње мед, а древни Азтеки и Римљани трговали су медом.
Већина људи зна да је мед производима пчела, који га чине од нектара који су сакупљени од цвијећа да би хранили своје младе ларве, али можда нисте знали да је укус меда учињен цвјетним посјетом пчела. То је оно што ствара сорте меда на тржишту.
Неке уобичајене сорте меда:
- Алфалфа: Веома лаган мед са благим окусом.
- Бассвоод: снажнији укус, али и даље има светле боје.
- Ајда: Много тамнији мед који је пуни тело.
- Дјевојчица: Слично луцерки меду, лагани и благо.
- Цвијет наранџе: лагани мед са слатким, готово укусом агрума.
- Тупело: светле боје, али тежак коктел, са посебним укусом.
Постоји скоро неограничен број специјализованих сорти, јединствених за локалне регионе. Можда ћете морати мало експериментисати када користите мед у својим чајевима, јер аром меда може преплавити деликатне или суптилне ароме вашег чаја.
Будући да садржи фруктозу и глукозу, мед је слађи од шећера (сахарозе), тако да ће вам требати мање од тога да би задовољили своје небо.
Мед садржи и минерале и друге елементе које ваше тело може користити, што у целини чини је здравији избор од шећера.
Мед се може чувати на собној температури дужи временски период. Ако се то кристализује, загреје се да осети кристале без оштећења укуса меда.