Мерингуе Росе Попс су лепи слаткиши мерингуе који изгледају као руже! Суптилне мирисне руже испијене су око богате тамне чоколаде, тако да сваки угриз има мјешавину хрустљавих и кремастих текстура и цвјетних и чоколадних укуса. Покушајте дати својим вољенима букет ових уместо традиционалних ружа!
Напомена о састојцима: овај рецепт позива на ружну воду да дају мерингијим мирисним окусом руже. Може се наћи у Блиском источном пролазу многих великих продавница или специјалних продавница или купити на мрежи. Ако не можете да га пронађете, можете заменити екстракт укуса по свом избору, али почните са 1 / 4-1 / 2 тсп, јер неки екстракти могу бити веома снажни.
Шта ћеш ти требати
- 2 јајета (на собној температури)
- 1/4 чајна кашика тартара
- 1/2 шоље шећера
- 1 до 2 кашичице
- руже воде
- 1 капи розе боје хране (више или мање за жељену боју)
- 8 унци тамне чоколаде (фино исецкане)
Како да се направи
1. Угрејте пећницу на 200 степени. Ставите јајаће у собној температури у чисту посуду мешача постоља са додацима за затезање. (Надаље, можете користити велику посуду и ручну миксер са додацима за вијке.)
2. Окрените миксер на средњу велику брзину и трепите док се беланчевине не пене. Искључите миксер, додајте крему тартара и опет поразговарајте на средњем нивоу док белци не окрећу непрозирну бијелу боју и само држе мекане врхове.
3. У овом тренутку, почните додавати шећер неколико кашика истовремено са миксером који ради. Додавањем шећера споро помаже у томе да угради и спречи мерингуе да постане зрнаста. Наставите да бацате јајаће белце док нису врло дебеле, сјајне и сјајне беле боје. Када зауставите миксер и подигнете вибрирање од белаца, белци требају имати врло круту врху. Овај процес ће трајати око 5-10 минута у миксеру за постоље.
4. Додајте 1 тсп розе воде и кап или две розе боје. Лагано мешајте заједно све док укус и боја нису добро распоређени. Окусите мерингуе и додајте додатну арому или боју по потреби, све док не добијете пријатан укус руже и меку ружичасту боју.
5. Покријте папир за печење папира папира. Извадите мешавину меса у врећу за цеви опремљена великим отвореним врхом звијезде. (Користио сам 1М конектор од Вилтон.)
6. Држите врећу за цев са под углом изнад пергаментног папира под углом од 90 степени. Користећи чврсти и равномеран притисак, направите вретено, почевши у центру и једном или два пута петље око средине да бисте формирали облик руже. Ако се једном окренете око, направићете мању ружу, а ако се двапут окренете, направићете велику ружу око 2 1/2 "у пречнику.Попови на слици су веће величине. Понављајте док не Користио сам све мерингуе. Овај рецепт чини око 16 великих ружа, довољно за 8 великих ружа.
7. Исперите мерингуе у загрејаном пећници сат и по. После 90 минута, искључите пећницу, држите врата затворена и оставите мерингуесу да седну док се потпуно не охлади, око 1 сат.
8. Када су мерингуес оштре и собне температуре, пажљиво их уклоните из пергаментног папира.
8. Ставите тамну чоколаду у микроталасну посуду. Микровална пећница у корацима од 30 секунди до растопања, мешање сваких 30 секунди како би се спречило прегревање.
9. Ширите кашику тамне чоколаде на дну мерингуе и поставите лизипоп или сламницу у чоколаду. На врх другог мерингуе да направите сендвич. Понављати док се све мерингуе не ставе заједно на палице.
10. Кратко ставите фрижидер за постављање чоколаде. Немојте остављати штапове у фрижидеру, јер влажност их може омекшати. За најбољи укус и текстуру, служите овим Мерингуе Росе Попс истог дана када су направљени. Ако их требате чувати, они се могу држати у окружењу са ниском влажношћу у затвореном контејнеру на собној температури до недељу дана.
Жудња више? Погледајте ове рецепте:
Кликните овде да бисте видели све рецептове Лоллипоп Цанди Реципес!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 221 |
| Укупно масти | 12 г |
| Засићене масти | 7 г |
| Незасићена маст | 4 г |
| Холестерол | 1 мг |
| Натријум | 19 мг |
| Угљени хидрати | 26 г |
| Дијетска влакна | 3 г |
| Беланчевина | 3 г |