Мари бисквити или Марија колачићи, познати као галлетас Мариа на шпанском, су врста танке, суве, округле, благо слатке колачиће. Познати су у многим деловима света и су присутни у Латинској Америци.
Марије колачиће се једу као доручак или ужина, користе се у безбројним рецептима за десерт и дају јој бебе да се ожаре. Као што су кекси у Грахаму у Сједињеним Државама, Марија колачићи су једна од домаћих, свакодневних врста паковане хране која се налази у готово свим мексичким домаћинствима.
Постоје рецепти који плутају по мрежи како би их направили од огреботине, али врло ретко их људи пеку код куће; Мариа колачића су једна од оних врста хране која су практично сви савршено задовољни куповином у масовној форми.
Мексички Гамеса је велики бренд у тој земљи, али остали брендови владају на различитим местима, а можда чак и на генеричким полицама можете пронаћи генеричне Марије колачиће. Они се продају на разним презентацијама, као што су пакети од 4-6 кекса, ролнице од око 30 и кутије од једног или више килограма. Пошто су прилично суви, имају релативно дуг рок трајања. Стандардни укус је ванилија, али повремено ћете наићи на Марие колаче са укусом чоколаде и - једном у неко време - неки други укус.
Занимљиво је да, упркос њиховој огромној популарности у шпанско-говорним земљама, чини се да су Марија колачи били измишљени не у Мексику нити у Шпанији, али у Енглеској средином и крајем деведесетих, где су их звали Марие бисквити у част краљевске Невеста.
Некако - вјероватно услед њиховог јефтиног, свестраног и лако складиштеног - путовали су по целом свету и постали омиљени производи на тако растаљеним местима као што су Њу Делхи, Кејптаун, Брисбане и Гуадалајара.
Данас се чини да се ови неуморни мали диски користе (често распадају или дробљени) скоро често као састојак других рецепата, јер се уживају у целини као колачићи.
Марија бисквита је разбијена и претворена у млијечне шејке или атол , слојевито у многим безпечним десертима и распрљана и користи се као "брашно" у рецептима за колаче и друге колаче, између осталог. Ту су флајери Марије колачиће, бонбони Марије колачићи и сладоледи са укусом кекса са слатким кексима - прилично глатке ствари за скромни, врло благи укусни мали вафли.
Галлетас Мариа су један од главних састојака у нашој укусној колачићи кречњачког кречњака Но-баке . Ако имате резимее из тог рецепта - или сте их управо узели из радозналости - ево неколико других начина на које се ова глава често користи у Латинској Америци:
Као дункинг колачић . Због ниског садржаја влаге, Мариа колачићи се не разликују толико лако као и многи други када су кратко ушли у течност, што их чини идеалним пратњом на јутарњу кафу, поподневни чај или други топли или хладни напитак.
Као посластицу дати малој деци да их одржавају у кући или у јавности. Осим што су мрвице (које имају тенденцију да буду мање од оних направљених од многих других посластица), кекси Марије су релативно безвредни, а њихови блистави укус чини их прихватљивим за већину нечих.
Топ са џемом, желејем, мармеладом, лешником, маслацем од кикирикија или неким другим слатким ражњем као једноставан доручак или ужина.
Дробљена и помешана са растопљеним путером и шећером, како би се произвела печена корица без пецива - на исти начин као што су крушке грчевих црева често урађене у САД
Као украс и пратња једу сладоледа, пудинга или сличног десерта.
Топ са крем сирем и парче јела ( густа паста направљена од дуња, гуава, смокава или других воћки) и једе као ужину или дезерт.
У бијелом, млечном или тамном чоколади (остављајући до половине колачића не обаране) и преливен декоративним прскањем - брзи начин додавања празничног елемента у послужавник изложених колачића.
За крајеве мини сладоледа сендвич : Дозволите сладолед по вашем избору да се мало омекшава на собној температури. Ставите малу лопатицу сладоледа изнад галете Марије, а затим на врх са другим колачићем. Притискајте заједно док сладолед не почне да истисне преко бочних страна колачића; одрезати вишак. Поставите новоуређени сендвич са сладоледом на плочу (користите лист за колаче ако учините пуно) и замрзујте док не чврсто.