Ово извођење пастел де Трес Лецхес - буквално, "три млечне торте", често називане Трес Лецхес торта у Сједињеним Државама - није толико богато и густо као што је традиционална верзија. Ова пахуљица је, у типичном стилу за овај десерт, натопљена у три врсте млека и преливена са сластно свежим шлагом.
Шта ћеш ти требати
- 1-1 / 2 шоље
- брашно за колаче *
- 1-1 / 2 кашичице без прашка за пецење без алуминијума
- 6 великих јаја (пажљиво раздвојени у руменима и белцима)
- 1/2 шоље целог млека
- 1 шоље шећера плус 2 жлица бијелог шећера, подељено
- 2 кашичице доброг квалитета Мексички ванилин екстракт, подељен
- 1 конзерва (12 унци / 355 милилитара)
- млеко у праху
- 1/2 чаше заслађеног кондензованог млека
- 1 шоља
- тешка крема , подељена
- 1 кашика рум (или бранди опционо)
- Цимет за подлогу
Како да се направи
* Ако немате брашно за колаче, можете направити прихватљиву замену за свињско брашно: пажљиво измерите 1 и ½ шоље брашна потребног за овај рецепт. Уклоните 3 кашике тог брашна и замијените их са 3 кашике кукурузног скроба. Темељно мешајте, а затим мешајте смешу 5 или 6 пута како бисте ослободили честице и учинили је лакшим. Користите ову смешу у рецепту уместо брашна за торте.
Направите колач : окрените пећницу на 325 Фахренхеита / 163 степени Целзијуса тако да се може загрејати.
Пражите (или добро мијешајте) брашно за колаче и прашак за пециво заједно у великој посуди.
У одвојеној посуди, жвакајте заједно жуманце док не постану пене. Вадите једну шољицу шећера, цело млеко и једну кашичицу ваниле у жуманце.
Смеша мешајте у смешу брашна тако што ћете је преклопити са великом дрвеном кашиком.
У охлађеном посуду за мешање, баците јајаће белце док не формирају чврсте врхове.
Користите велику лопатицу како бисте мало мешали мешавину жуманца и брашна у тупане беланчевине. Урадите то пажљиво, како бисте оставили тесто што је могуће пухасто.
Одмах просијте тесто у подмазан и испреспанан 9к13-инцх (око 22к33 центиметара) печење. Печемо 30 до 40 минута, док се чачкалица не убаци у центар
Нека се торта хлади у табли за печење - док не достигне собну температуру
Пирсете торту са виљушком 20-30 пута.
Направите крем сируп и потопите торту: разбацајте заједно испарено млеко, заслађено кондензовано млеко и 1/3 чаше тешке креме (ово су "три млека" имена рецепта), заједно са румом или ракијом, ако одлучите да га користите.
Остављајући торту у посуду за печење, налијте течност преко охлађеног колача. Урадите то полако, дајући сируп вријеме за одвод у рупице које сте покуцали и продирати торту.
Хладити најмање три сата, пожељно преко ноћи.
Врх и послужите торту Лецхес Цаке: У расхлађеном посуду за мешање, комбинирајте 2/3 шоље тешке креме са преосталом кашичицом ваниле и 2 жлица бијелог шећера. Побијте на великој брзини док се не формирају меки врхови. Ширите ово кремасто преливање у танком слоју преко торте.
Потапајте земљу цимет (у било којој количини коју желите) преко прелива као украс.
Да служи, исећи колач на трг са оштрим ножем. Користите шпатулу да исперете дијелове, кашичући мало "лабаве" течности на плочу за сваки део. Хладити све остатке.
Алтернативни врхови за Трес Лецхес торта
Ако желите, изоставите цимет и врати торту са
Воће, свеже или конзервисано. Цела малина или нарезане јагоде или киви су најбоље свеже воће за ово или пробајте добро испуштене конзервиране сирове брескве или марасцхино трешње .
Какао прах, обријана или нарибана тамна чоколада, или чоколадни сируп од бочице за стискање.
Шарене бомбоне и / или шок чоколаде.
Сливени бадеми или сецкане пекане.
Уредио Робин Гросе
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 341 |
| Укупно масти | 16 г |
| Засићене масти | 9 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 134 мг |
| Натријум | 316 мг |
| Угљени хидрати | 40 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 8 г |