Бакевелл тарт је једна од традиционалних тартака у британској храни. У Великој Британији је вољен не само у граду његовог порекла, Бакевелл у Пеак Дистрицт. Традиционално, пикавац има слој џема на бази тестенине, који је затим прекривен укусним преливом од франгипана (бадема и јајета), и завршио на пола пута, иако је печен са прскањем бочних бадема.
У овом божићном божићном тарту, џем је замењен густим, меснатим слојем слатког мармелада и само малим шипком мешаног зачина у надиону франгипана. На тај начин, тарт је стварно божићни укус и такође резултира у влажнијом, готово сунђају као колач. Заиста је укусно и сувише добро држати само за Божић.
Шта ћеш ти требати
- За пециво:
- 1 фунта / 450 грама
- пециво
- 1 јаје бијела (лагано пребијено)
- За Франгипане:
- 1/2 јар
- млевено месо ( купљено или куповано )
- 1 1/2 штапића / 150 грама маслаца
- 3/4 чаше / 150 грама цистерне / суперфине шећера
- 3 средње јаја плус 1 румун (пребијен)
- 1 1/2 чаше / 150 грама бадеми (тла)
- 1 средњи лимун (затегнут)
- Мала мешовита зачина (или мешавина зачина)
Како да се направи
- Угрејати пећницу на 170 ºЦ / 325 º Ф / гас 3
Припремите Тарт случај
- На лаганој бочној табли, пастеризирајте на око 5мм / ¼ у дебљини. Подмазати и поравнати косу од 20 цм / 8 у дубокој коси са пециваром. Обришите горњу ивицу и преклопите како бисте изгледали уредно ако желите. Пребаците базу преко виљушке, а затим хладите пециво у фрижидеру 15 до 30 минута.
- Направите крпу са листом мазног папира и напуните сипом за пекарство (користим и пиринач ако немам пасуљ). Припремите тестенину за 15 минута или док пециво није бледо златне боје.
- Ширите базу кућишта с минератом како бисте створили добар дебљи слој, а затим га ставите на једну страну да се охлади.
Припремите Франгипане
- Коришћењем електричног ручног миксера или миксера за постоље, кремирајте заједно маслац и шећер док се не појача и не упија боје.
- Са миксером који још увек ради, и потамљено јаје и жуманца мало за собом, држите миксер у току и пазите да је уграђено све јаје.
- Користите једну жлицу или фину шпатуљу, пажљиво преклопите у земљу бадем, лимунску груди и мешовиту зачину.
- Пажљиво проширите мешавину франгипана на минерат.
- Печемо у загрејаном пећници 40 минута. Ако користите, потросите бадеме бадеме на површину након 20 минута и пеците још 20 минута или док не постанете златни и поставите. Уклоните из пећнице.
- Послужите топлом или хладном с кремом, мало сладоледом или шлагом, како желите.