Кинески бадем тофу (杏仁 豆腐), иначе познат као Аннин тофу, популаран је десерт на целом Далеком истоку. Аннин тофу је меки желећи десерт направљен између осталог агар и шећера, а ми га увек служим хладним хладним сирупом и плодовима с коцке. Сама бадем тофу је присутна у малом дијамантском облику.
Назив тофу се односи на текстуру желе и зато што је бадем тофу обично направљен у квадратним облицима са белом бојом, али то заправо није тофу, само у облику и текстури.
Направио сам ово јело И није традиционални начин за производњу бадемовог тофу десерта. Традиционални начин је да се користи млијеко умјесто сојиног млека и сјече бадем тофу у мале дијамантске облике окружене сирупом и плодовима коцке, као што су лубеница, јагоде, манго, киви, ананас, личи и диња. Направио сам сос од јагоде и ставио га у дно посуде, а у сосу су и неке свеже качкане јагоде. Дезертирао сам са старим цветовима, јагодама и црним бобицама. Можете да промените плодове на све што вам се свиђа.
Иако мој рецепт није традиционални начин припреме овог дезерта, он је веома укусан и сви састојци су врло лако добити. Елдерфловер је можда мали изазов за постизање, али је потпуно необавезан.
Ја препоручујем да припремите овај десерт много пре него што желите да га послужите пошто овај десерт тражи одређено време. То можете учинити иу великим количинама.
Шта ћеш ти требати
- За јагоде од јагоде:
- 100 г свеже јагоде (или замрзнуте јагоде)
- 100 г шећера
- 70мл воде
- 2 кашичице кукурузног брашна
- 1 жлица воде
- За Алмонд Тофу:
- 1 литре соје млека
- 4 комада желатина
- 150 грама шећера
- 200 г ољуштених бадема
- 100 г воде
- Чоколадни екстракт
- Украс: свеже јагоде, купине и сточарство
Како да се направи
Метода за сос од јагоде
- Користите процесор за храну или строј за пеглање како бисте прочистили 100 г свјежих јагода, затим ставите у мали шпорет са водом и шећером. Донесите ово на врену.
- Смеши брашно кукуруза са 1 жлица воде у засебној посуди и постепено мешајте у посуду са корака 1 да бисте осигурали равну структуру. Додајте сос на врење поново након додавања воде кукурузног мита. Једном када је кувана сипајте сос у посуду и оставите да се охлади.
Методе за Алмонд Тофу:
- Користите процесор за храни да би се готово мешали бадеми са текстуром праха.
- Ставите бадеме, сојино млијеко, воду, шећер и екстракт бадема у посуду и доведите ово у врелину. Једном када је кључање дозвољено да се симетрира 1 сат, али се повремено мешати док се потопи како би се уверио да се не гори на дну панела.
- После 1 сата, пропуштајте смешу кроз сито јер не желимо никакав грудњак од бадема. Након проласка, дозволите да се смеша мало охлади. Очистите желатин и мешајте ово у охлађену смешу. Расхладавање смеше пре додавања желатина је битно, иначе би желатин био уништен на високој температури.
- Једном када додате желатин пустите да се смеша охлади све док посудица није топла, али није врућа. У овом тренутку можете припремити наочаре за сипање смеше у.
- У стаклу или посуђу коју одаберете да користите, поставите мале дишеће свеже јагоде на дну и покривајте ово са сосом од јагоде. Ово треба да попуни око петине стакла / јела. Бити благо покривати сос од јагоде са мешавином тофу док се не напуни око 4/5. Стакла. Поновите овај метод и оставите тофу бадемом у фрижидеру све док га не поставите (ово треба трајати пар сати, али сам га оставио преко ноћи.)
- Када се посни десерт, ставите свеже јагоде, црне бобице и стоку на врх и спремни су да послужите
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 453 |
| Укупно масти | 13 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 8 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 28 мг |
| Угљени хидрати | 80 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 10 г |