Ова популарна сечуанска јела налази се у многим кинеским ресторанима. Уместо чили пасте, слободно додајте 4-6 малог сушеног црвеног чилија ако желите. Служи 4.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограм боранија
- 1 жличица ломљеног лука
- 1 жлица сесекљаног ђумбира
- 2 парадајза, сецкани, само бели део
- 1/2 чајна лагана чили пасте
- 3 кашике поврћа или кикирикија
- 1 кашика
- уље за пржење мешања , или по потреби
- За сос:
- 1 кашичица сос подлога (доступно на азијским тржиштима; Коон Цхун је добар бренд, или можете замијенити
- хајин сос )
- 1 кашика
- тамни сојин сос
- 2 кашичице кинеског пиринча или сухе шери
- 1 1/2 кашичице шећера
Како да се направи
1. Очистите зелени пасуљ и исперите темељито. Обришите крајеве и исеците на дијагоналу на делове дугим око 2 инча.
2. Комбинујте састојке сосова и оставите их на страну.
3. Загрејати вок на средњој врућини и додати 2 кашике уља , исперите уље доле са стране вокса.
4. Када је уље вруће, додајте пасуљ. Премешајте у року од 7 - 10 минута, док се њихова кожа не упали и постане смеђа, а зелени пасуљ су благи, без кашља.
Уклоните пасуљ из вука.
5. Загрејати уље од 1 жлица у воклу на средњој високој врућини. Када је уље вруће, додајте сецкани бели лук, ђумбир и палачинке. Прекрижите кратко на пар секунди до ароматичног. Додајте чили пасте.
6. Додајте сос и зелени пасуљ. Баците састојке заједно и служите вруже.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 210 |
| Укупно масти | 5 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 310 мг |
| Угљени хидрати | 33 г |
| Дијетска влакна | 12 г |
| Беланчевина | 11 г |