Фалафел врући сос може да се исуше у сендвич фалафел пита или се користи за потапање.
Шта чини топао сосу?
Један од главних састојака у овом рецепту са врућим сосом је харисса, што је врућа паста чиле која се најчешће налази у сјеверној Африци кувању, углавном мароканској, алжирској и тунизској кухињи. Додаје се кускусу, супе, тестенама и другим рецептима. Такође се може купити у продавницама на Блиском истоку у конзерви.
За врло зачињену харизу: користите мјешавину цаиенне, чиле де арбол или цаиенне са блажим чилијем као анцхио цхилиес. За средњу пикантност: користите мјешавину чоколадица Нев Мекицо са гуајилло чилијама.
Шта је Фалафел?
Фалафел је дубоко пржена лопта или патти који се прави од лиснатих или фава пасуља и зачина. То је вегетаријанска храна и једна је од најшире потрошених и препознатљивих намирница на Блиском истоку .
Фалафел је веома популаран на Блиском истоку као брза храна. Продавци га продају на уличним угловима најпопуларнији у земљама попут Израела, Египта и Сирије. Сматра се да је "брза храна" и продавана као хот дог од стране уличних продаваца. Фалафел је такође национално јело Израела.
Као главно јело, служи се као сендвич, пуњен у пита хлеб са салатом, парадајзом и тахини . Као предјела, служи се на салату, или с хуммусом и тахини. Већину времена је служило топлим сосом.
Фалафел је омиљен међу вегетаријанцима. Зачини су важни и треба их персонализовати по укусу. Овај рецепт је традиционални начин кухања фалафела. Може се узимати пуно времена због тога што треба да намочите пасуљ преко ноћи. (Немате времена да направите свој фалафел? Погледајте наше омиљене фалафелове миксеве .)
Шта ћеш ти требати
- 3/4 цуп парадајз пасте
- 1/4 чаше воде
- 1/2 чајне жличице харисе (погледајте испод) или врућег соса
- 2 каранфилића белог лука, пресован
- 1 кашичица лимуновог сока
- 1 жличица свежег першуна, фино исецкан
Како да се направи
У средњем тепиху, комбинирајте све састојке. Донесите на врену, а затим смањите топлоту на ниско и оставите да се утопи 15 до 20 минута. Често мешајте.
Послужити фалафел хот сосу одмах као дип за фалафел или дриззле на фалафел пита сендвич . Фалафел хот сос је одличан на собној температури и чак хладан!
Чувати у фрижидеру за две недеље.
Овде рецепт за прављење сопственог Харисса рецепта
Повезани рецепти:
- 7 корака за спицање омиљеног Мидеаст менија
- Мароканске мариниране маслине са Хариссом
- Направи своју Хариссу
- Зачињено мароканско корење са Харисом
- Кускус топи са зачињеним поврћем
- Сезоните своја омилена оброка с домашним Адобо сосом
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 23 |
| Укупно масти | 0 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 13 мг |
| Угљени хидрати | 5 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 1 г |