Питмастер Напомена: На југу, уста слино кад год помињу пите пите. Традиционално су пржени у посуди са маслацем до оштре и смеђе. Да бих загрејала ствари, узео сам овај традиционални десерт на роштиљ у дворишту. Гриловање брескве пре него што почне пуњење, а затим чишћење џепа теста преко врућег угља, можете направити овај јужни десерт ремек-дело од угља.
Шта ћеш ти требати
- Ф или тесто :
- 2 штапића путера
- 1/2 чаше воде (хладно)
- 2 1/2 чаше брашна
- 1/2 кашичице соли
- 1/2 шоље брашна (за ролање теста)
- За шећерно рубље:
- 1/4 чаше шећера
- 1/2 чајна кашика цимета
- 1/8 кашичице цаиенне паприке
- 1/2 чајна мушкатна мушкатна орашчица
- 2 килограма
- брескве (3 велика или 4 средња)
- 1 кашика маслаца
- 6 кашика смеђи шећер
- 3 кашике брашна
- 1 кашика поморанџе
- 1 кашика уља
Како да се направи
- Исперите маслац у 1/2-инчне коцке и фрижидер.
- Измерите воду и фрижидер.
- У малој посуди за мешање додајте брашно и сол и добро се мешајте. Додајте хладно масло све док смеша не подсећа на грубе крушке. Полако додајте воду, непрекидно мешајући док се не формира лоптица за тесто. Запечите куглу за тесто у ГЛАД® ЦлингВрап и ставите у фрижидер преко ноћи.
- Проводити маску или резну плочу великодушно брашном. Уклоните тесто из фрижидера и ставите на површину за припрему папира, увијте на дебљину 1/8 инча. Резање теста у кругове пречника од 5 до 6 инча. Уклањање додатног теста из подручја припреме за поновно навијање и прављење више пита граната. Одмах лупите, подигните и окрените крушња за тесто и проверите да се не држе. Принос треба да буде 8 пита граната.
- Загрејте роштиљ све док унутрашња температура не достигне 400 степени Целзијуса.
- У малој чаши додајте састојке шећера и добро се мешајте.
- Извадите јамо од брескве и исеците сваку брескву у 8 клинова и скините скин.
- Одлично покријте грудве са бресквама шећера.
- Одмах поставите брескве на грилл решетку на 2 минута на свакој страни, или док се не карамелизују. Уклоните брескве од роштиља и натакните их на 1/2-инчне комаде.
- Ставите брескве и путер у средњу посуду за мешање. Када се маслац топи, додајте смеђи шећер и брашно и добро се мешајте. Мешајте у соку од поморанџе.
- Ставите 2 кашике кашике пуњења брескве на центар сваког круга теста.
- Лагано навлажите ивице теста водом. Преклопите тесто на пола стварања пола месеца са пуњењем брескве. Нежно притисните ивице пита заједно и затегните их виљушком.
- Припремите решетку за угаљ гриље помоћу четке за грилл и четкати на лаганом премазу уља.
- Пренесите пите на роштиљ и кухајте преко директне врућине, откривени, 3 минута са сваке стране или док тесто не постане хрустљав златно браон. Уклоните са роштиља и послужите.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 477 |
| Укупно масти | 30 г |
| Засићене масти | 16 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 65 мг |
| Натријум | 535 мг |
| Угљени хидрати | 51 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 5 г |