Кинески целер има јак укус од европског целера. Стијене кинеске целери су тање од европског целера и обично су шупље у средини. Пре него што припремите кинески целер, препоручујем да нежно срушите стијене целера што резултира бољом структуром и укусом.
Кинески људи често воле да кувају кинески целер са резањем сушеног тофу, јулиеннед говедине, свињетине или пилетине, укрштене лигње или сипка. Можете одабрати било који од тих састојака да се мешају са кинеским целером.
Када купујете кинески целер из кинеских супермаркета, обично долазе са лишћем и коренима. Молим вас, ослободите се тада лишћа, корена и свих осушених стабљика. Генерално, кинески људи не једу кинеске лишће целера, али у последњих неколико година неки људи су рекли да кинески листови целера имају више исхране него стабљике. Можда ће то у будућности довести до занимљивих рецепата кељних листова целулозе?
За овај рецепт можете користити маслиново уље, биљно уље или сунцокретово уље. Верујем да све док користите уље за уље за уље за мешање хране, то уопште није проблем. Али избегавајте било какво јако уље за уље, као што је екстра дјевичанско маслиново уље и уље од сезама (осим ако не кувате три чаше пилетине или неки други рецепт који вас траже да користите наутичко уље у сезони.)
Ако не можете добити кинеску целеру онда можете користити западни целер, али молимо вас да знате да укус неће бити исти.
Целер је добар извор витамина А, К и минерала као што су калијум, натријум, калцијум, манган и магнезијум. Осим тога, целер је такође врло ниска у калоријама. Кинески целер је такође висок у фолни киселини, ниацин и витамин-ц, који су неопходни за оптимални метаболизам.
Уредио Лив Ван
Шта ћеш ти требати
- 8-10 унча кинеског целера
- 1 жлица брашна (или уље кикирикија, за пржење мешања)
- 2 каранфила од чесна (фино исецкане)
- 1 чили (уклоњено семе и јулиеннед)
- 1,5 кашике пилеће јухе (или воде)
- 2 кашичице пиринчевог вина (или вино од вина од рижа)
- 1 жлица сојиног соје
- 1 кашичица шећера
Како да се направи
- Отклоните све листове и коријене. Исперите целер и правилно исцедите воду. Користите руку како бисте притиснули стубове целера, а затим резали целерне стабове у дуге одељке дужине од 1 инча.
- Загрејати вок са 1 жлица уља на високој температури. Када је уље вруће додајте бели лук и чили. Мешајте мокре док мирис не изађе и додати кинески целер.
- Мешајте пржите целер све док се целер не постане благо тамно зелен и додаје стоку. Кувајте 30 секунди.
- Додајте све зачине и мешајте равномерно. Кухај док се скоро не осуши. Спремни да служе.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 110 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 1 г |
| Незасићена маст | 2 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 363 мг |
| Угљени хидрати | 17 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 4 г |