Печена шунка је тако лепо печено месо у било које доба године, али посебно лијепо као традиционално јело на Божић и Ускрс у Великој Британији и Ирској.
Овај печени рецепт за шунку је велшки и куван је у Велсх Цидеру, да буде прецизан. За овај рецепт смо користили Росиес из Сјеверног Велса. Наравно, можете користити било који сухи јастучић који вам је потребан или вам је на располагању, али пожељно, не слатко.
Ова шунка чини дивно вечерње јело послужено са кремастим сосом од першуна, још једним традиционалним начином служења. Шунка се такође може нарезати на тањир и служити оштрим ролнама са добрим шатнијим или пиццалиллијем. Погледајте остале предлоге наведене након рецепта.
Шта ћеш ти требати
- 1,9 кг комада некуваног обичног шунка, кукурузног, ваљаног и везаног за жицу
- 750мл сухо Велшки јабуковац (погледајте напомену испод)
- Пљескавица са малим снопом повезана са 3 листова лова
- 12 црних бибера
- Морске соли (Хален Монс велсх сол ако га можете добити)
Како да се направи
- Питајте свог месара ако је шунка потреба намакања, неке више не раде. Ако јесте, ставите у велику заливу и покријте хладном водом. Дајте до нежег врела и утурајте 5 минута. Испразните шунку и исперите под хладном текућом водом док се не охлади.
- Исперите посуду, ставите шунку у тањир, покријте с јајима и довољно воде за покривање. Додајте стабљике першуна, листова лова и бибера. Донесите до вреле, спустите врућину и симулирајте сат времена.
- Угрејте пећницу на 425 Ф / 220 Ц / гас 7
- Уклоните шунку од течности (држите ову течност док чини дивну чорбу за супу). Суву кожу исушите чистим чајним пешкиром.
- Обмотите месо слојем фолије и изложите кожу. Користећи Станлеи Книфе или врло оштри нож, направите неколико дијагоналних шиљака преко коже. Обришите кожу добро прскањем морске соли.
- Ставите шунку у посуду за печење и печите у загрејаном пећнику 20 минута све док кожа није оштра и смеђа. Уклоните из рерне и оставите да се одморите 15 минута. Резани и трезни.
Китцхен Нотес:
- Печена шунка добро функционише на толико различитих начина. Иако је топло, танко се резим и служи традиционалним сосом од першуна и добру кашику "куваног или новог кромпира.
- Шунка не мора бити резана. Узмите велики комад хлађене шунке и исеците га на коцке. Користите их у салатама, у тестенини с крем сосом .... употреба је бескрајна.
- Преостала шунка је, наравно, одлична у сендвичима, на бифејском столу, врећу за пикник или на школском ручку. Остала оштрица могу бити стављена у дивну грашак и супу од шунке.