Свињски шунке су једно од најлакших меса за грилл. Као и шницла, свињска гајба треба да буде топла и брза на роштиљу, али проблем који већина људи има је превеликост и завршетак са осушеним сецом. Да бисте ријешили овај проблем, требат ће вам двије ствари, добар временски период и одличан термометар за месо . Свињске гајбе треба кувати на интервалу од 145 степени Ф / 65 степени Ц.
| Порк Цхоп Цут | Време кувања |
|---|---|
| Бонелесс 3/4-Инцх (2 цм) | 8 до 12 минута |
| Кокоши 1 1/2-инчни (4 цм) | 12 до 20 минута |
| Боне-Ин 3/4-Инцх (2 цм) | 8 до 12 минута |
| Боне-Ин 1 1/2-Инцх (4 цм) | 20 до 30 минута |
Тајна великог свињетина је врућа ватра и право време:
- Загрејте грил или бројлер на високој температури пре него што почнете и дозволите да дође до своје најтоплије температуре. Ако користите бројлер, месо треба да буде 4 до 5 инча од топлоте. На роштиљу, секање треба да иде на најтоплији део кухињске решетке, преко директне врућине.
- Без обзира да ли је печење на жару или печење, окрените свињске шницле на пола пута током времена кувања како бисте их равномерно припремили. Гледајте сат и температуру.
- Приликом тестирања свињског сецера са месним термометром, убаците температуру преко десне стране на средину меса. Ово је најхладнији део сецкања. Када та температура достигне 140 Ф / 60 Ц, уклоните комаде од грила или бројлера и ставите их на топлу плочу.
- Покријте алуминијумском фолијом и пустите их да се одмара 5 минута. Током овог времена сокови и топлота ће се равномерно расподјељивати, доносећи коначну температуру до 145 Ф / 65 Ц, сигурну температуру за свињетину.
За најбољи могући сецкајте, пробајте нашу методу за кухање савршеног свињетина .
Грилл Напомене:
Времена наведена су приближна. Различити роштиљ ће кувати по различитим ценама. Размислите о овим временима као опште упутство и поуздајте своје искуство и поуздан термометар више од вашег сата.