Рум је увезен у Европу од 18. века. Немачки град Фленсбург, на граници са Данском, био је седиште флоте западних Индија, које се тргује са Дјевичким острвима, а одатле је рум проширен широм континента.
Рум се користи у Румтопфу за очување воћа за зиму. Неки људи верују да су га открили увозници рум, који су такође желели да увозе тропско воће. Воћни се није транспортовао добро, али када је неко од њих случајно пао у буре рума, рођена је традиција.
Шта ћеш ти требати
- За главно воће:
- Јагоде
- Цхерриес
- Брескве
- Кајсије
- Крушке
- Грожђе
- Ананас
- За опционо воће:
- Сливе
- Нектарини
- Блацкберриес
- Мирабелле шљиве
- Ораси
- Суво грожђе
- За остале састојке:
- Неколико боца од 54% рум (погледајте напомену на дну странице)
- 8 оз. шећера по килограму воћа
Како да се направи
Румтопф је традиција у многим породицама која се обнавља годишње. Класичан рецепт је у томе што је Румтопф започео љети и отворио близу Божића након што је имао довољно времена за зрелост. Традиционално, отац је тај који је отворио крпу и једе прву помоћ.
Румтопф је процес. Додају се плодови, јер постаје зрео од јуна до октобра, заједно са шећером и заштићеним румом (108 доказа, 54% или више) како би се правилно одржао воће.
Тада је дозвољено да седне на тамном, хладном месту као што је подрум, у трајању од шест до девет недеља.
Започињање свог румтопфа
- Да бисте створили Румтопф, потребан вам је контејнер довољно велик да се постави неколико килограма воћа и неколико литара рума. Типична је три галонска крча (слика овде), али по потреби могу да се користе и кутије за конзервирање галона. све док се пловило може чврсто затворити, можете га користити.
- Јагода у јуну и трешње крајем јуна су прва плодова у крчу. за сваку фунту воћа, користићете пола килограма шећера и бочицу (750 мл, око петине галона) од 108 доказаних, тамних рум. Оперите воће и уклоните труп, стабло и / или камен. Потапајте воће шећером и пустите да седне најмање сат времена. Онда сипајте рум преко воца за покривање. Поставите пластичну фолију на врх течности, затворите крпу и ставите је на хладно, тамно место док следећа серија плода није спремна за додавање.
- Кајсије и вишње класично се додају у јулу и брескве, шљиве, грожђе и нектарине у августу. Септембар доноси крушке и малине, а у октобру се додаје пола ананаса (ван сезоне и често из конзерви, али сада традиција). Сјећите плодове у комаде великих загрижака, уклоните кожу од брескве, додајте воће и шећер у крпу, нека седи сат времена, а затим додајте рум да покријете.
- Ако желите, у октобру додајте и циметове штапове или стар аниса . Након додавања последњег воћа, поставите неку лепку на течност, затворите крпу и оставите на тамном, хладном месту најмање четири недеље.
Јести свој Румтопф
Румтопф је добар на врху пудинга, сладоледа, фунт колача и можда вам се свидело да је постављено на дну чаше шампањца и испуњено шампањцем до врха.
Међутим, желите да користите Румтопф, запамтите да је плод попуњен алкохолом, иако није укус јако јак и треба га конзумирати умерено.
Коришћење заштитног поља
Опрез! Веома запаљив. Отпоран рум може бити високо запаљив. Бацарди 151 ° чак носи упозорење на њиховој етикети и каже да га не користи у пламенацким пићима. Било који надређени алкохол је веома запаљив и треба га користити на сопствени ризик.
Напомена: Пошто вам није потребан 150 доказни рум, Бацарди 151 или Гослинг 151 можете редити са редовним, 80 доказним румом (што је јефтиније) у приближном омјеру од 2 боца 151 до 3 боце 80 доказа.