Ова богата, баршунаста супа окупља класичну комбинацију брие и свеже јабуке. Сир ствара чудесан и оштар укус за супу док доноси веома лепу кремасту текстуру. Јабуке и зачини дају занимљиву дубину укуса. Ово ће дефинитивно постати свачија омиљена комфорна супа. Одличан стартер за било који оброк, додавање хљеба чини ову супу у самом оброку.
Шта ћеш ти требати
- 8 унци
- сиреви брие (сок одрезан, посекот на коцке)
- 2 велика јабука (ољуштена, ошишана и посечена на 1 инчну коцку)
- 1 слатко жутог лука (ољуштен и грубо одсечен)
- 1 руба целера (грубо исецкана)
- 2 1/2 шоље пилећег чорапа (или, воде)
- 3 кашике маслаца (несалом)
- 2 кашике брашна
- 1/4 чаше
- милерам
- 1/2 кашичица бијели бибер
- 1 кашичица тла
- кумин
- 1 кашичица тла
- ђумбир
- Соли по укусу
- Украс: Мала гомила џемова (нарезана на 1/4 инча)
- Украс: 1/2 чајне жлице свјеже нарибаног мушкатног орашчића
Како да се направи
- Талити маслац у великом лонцу на средњој врућини.
- Додајте лук, јабуке и целер. Сауте до меке (око 8 до 10 минута).
- Додајте брашно да направите роук (ово ће загушити супу) и наставити кухати још 2 минута.
- Залијте у пилећи залив или воду док наставите да разблажите смешу.
- Додајте бели бибер, кум и ђумбир. Довести до кључања.
- Смањите температуру до краја и наставите кухати 15 минута.
- Уклоните смешу од топлоте и пире у блендер или процесору хране.
- Повуците смешу у посуду и вратите се на средњу температуру.
- Додајте коцке сира. Након што се сир растопи, добро се добро меша.
- Додајте сол по укусу.
- Пре него што послужите уздигнути у тешку крему и потресите на дробњак и мушкатни орах.
- Служи са добрим хлебом.