Ови грчки кукурузни фриттерс названи колокитхокефтетхес (кох-лох-кее-тхох-кеф-ТЕХ-ови) су укусни додатак било којем мизном столу. Пробајте их као вегетаријанска алтернатива за месне кугле или их довршите новим сосом тзатзики и можете само одлучити да их направите као главни оброк.
За алтернативну грчку кукурузу фриттерс рецепт, погледајте:
Шта ћеш ти требати
- 2 1/4 килограма килограма
- 2 јајета (лагано пребијено)
- 1/2 фб сир (црни)
- 1/2 куп копер (свеже, млевено)
- 1/4 чаша першун (свеже, млевено)
- Брашно од 1/2 чаше (све намјене, плус више за копање)
- 1/4 чаше брашна (само-растуће)
- По укусу: сол
- Окусити: бибер
- 5 тбсп. маслиново уље (за пржење)
Како да се направи
Коришћењем кутије, разбацајте тиквице и ставите га у чичак. Посути с сољем и пустити да се тиквице зноже 15 минута. Користећи руке, исцрпите вишак течности од тиквица како би га учинили сувим. (Као што правите кукурузне снежне кугле.)
У посуду за мешање средње величине додајте тиквице, премлаћена јаја, разблажена фета, млевене биљке, свињско брашно и саморазливајуће брашно.
Смешу додајте сољем и свеже мљевеним црним бибером. Добро промешати. Не желите превише мешати, јер ће тиквице добити још више воде.
Ставите мало свјежег брашна у плитку плочу или посуду за печење. Ово ће бити за покретање крокета лагано у брашном пре него што их пржите.
Користећи средњу високу топлоту, загрејте маслиново уље у великој понуди или тигању.
Користите малу лопатицу или велику супену кашику, узмите део руке у ораси величине у рукама и окрените га као месо. Багер лагано брашно. Отарасите вишак брашна пре пржења. Смеша ће бити мокра и лепљива.
Пржите крокете у маслиновом уљу док не постану златно браон боје једном. Можда желите мало да их исечите у тавану за више кувања.
Испразните на папирним пешкирима или на расхладном носачу постављену у пола папира. Послужите топло с мршавом тзатзикијевог соса.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 140 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 5 г |
| Холестерол | 41 мг |
| Натријум | 252 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 5 г |