Већина сиромашних рецептура хммус-а за исхрану исхране користи намазане гарбанзо пасуље или орашаче, али овај сирови веган хумус рецепт користи умјесто тиквица. Тиквице се меша лепо и кремасто, баш као меки и пухасти добар квалитет традиционалног блискоисточног хуммуса.
Пре него што покушам ову адаптацију сировог хуммуса, потпуно сам се одрекао сировог и живог хуммуса, пошто још неколико мојих покушаја коришћења свега од ферментираног сјемена сунцокретовог семена до случајних није било тако сјајно, искрено. Али овај сирови веган рецепт за хуммус који користи зуццхини је чувар! Потребно је да се уверите да имате масно уље са хладним притиском и одговарајуће сирови тахини, ако желите да се уверите да је овај рецепт у потпуности и 100% сиров. Наравно, ако имате сумње, такође можете направити свој сопствени тахини користећи ништа осим обичног сировог семена и неког маслиновог уља (мешати семе сезама с уљима користећи однос 5: 1, тако да пет дијелова сусамских семена и један део маслиново уље до глатке и кремасте).
Направите нека сирове веганске ланове крекере у вашем дехидратору како бисте их користили као дипери за свој домаћи сирови хумус, или само користите сесекле веггије. Волим да користим целер, снежни грашак и црвене паприке за свој црунцх и боју. Иум! Овај домаћи сирови хумус рецепт је вегетаријанац, веган, погодан за исхрану сировине и без глутена.
Желите ли дијелити сопствене креације сирове хране? Пошаљите ми је е-маил и ја ћу је објавити за вас!
Шта ћеш ти требати
- 1 тиквица, сецкана
- 1/3 чаше
- хладно стиснуто маслиново уље (или неко друго неутрално уље за дегустацију, као што је ланено уље или сунцокретово уље)
- 1/3 чаша сирови веган тахини
- 3 каранфилића
- 3 кашике свјежег лимуна или сок од лимете
- 1/4 чаше морске соли или по укусу
Како да се направи
Комбинирајте све састојке заједно у блендер или процесору хране све до глатких и кремастих. Прилагодити зачини за укус.
Савет рецепта: Можда желите додати мало више или мање лимуновог сокова и хладно пресованог уља како бисте постигли исправност конзистенције, али имајте на уму да ће тиквице као база деловати другачије од чичме која се користи у традиционалним хуммус рецептима, па тако текстура ће бити мало другачија од регуларног хуммуса (али ипак веома укусна, обећавам!).
Као да раде домаће сирове веганске посластице? Ево још неколико рецепата за сирове намирнице које желите да пробате:
- Кухињски лукови у домаћинству у дехидратору
- Сирова веганска лотоса и нори гурманска салата
- Сирови рецепти за кукурузну храну
- Домаћа сирова чоколада
- Лако домаће сирово мразање (да, мрзло!)
- Како направити култивисан сирови сирови сир
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 344 |
| Укупно масти | 29 г |
| Засићене масти | 4 г |
| Незасићена маст | 17 г |
| Холестерол | 0 мг |
| Натријум | 179 мг |
| Угљени хидрати | 19 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 6 г |