Ове пуњене зелене чиле су невероватно укусне са додиром топлоте. Можете печити чиле и попунити дан унапред, а затим их залепити и кувати док сте спремни.
Шта ћеш ти требати
- 8 велики Поблано Чилес
- 2 лб без кости, кокош коже
- Крем сир од 4 оз (1/2 стандардни пакет)
- 8 оз куесо фреска или качкаваљ (растављен или срушен)
- 1 кашичица кумина
- 1 чајна чилија прашак
- 1 кашичица соли
- 6 јаја
- 1/2 кашичице соли
- 1 шоља уља за пржење
Како да се направи
- Печемо и олупимо сваку чилију. Ако свеже чиле нису доступне, можете користити конзервиране целе зелене чиле.
- Припремите пуњење: кувајте или пеците пилетину док се не прокучи. Пустите да се пиле охлади, а затим користите виљушке или прсте да бисте га извукли да бисте га разбили. Узмите две печене чилије, исечите стуб и исеците их.
Додајте исечену пилетину и сецкане чилије у велику посуду и додајте у кајмак, куезо фресцо, кумин, чили прах и 1/2 чајне жличице соли. Користите велику кашику како бисте смрвили крем сира у смешу како бисте почели да га мешате. Можете да користите своје руке како бисте их све окупљали.
Када се направи пуњење, оставите је на страну. (Напомена: Можете попунити дан прије и складиштити у фрижидеру док не будете спремни да га користите.)
- Ствари Цхилес: Убаците оштри нож у врх чили, одмах испод стабљике и лупите надоле око пола чиле. Ово ће створити прорез са стране.
Користите кашику или нож, извадите семе и бијелу мембрану без рушења чилија. То можете урадити и прстима ако је чили довољно мекан. Ставите крпу пуњења пилетине у чили.
Користите прсте да повуците чили око пуњења и мало је стисните да бисте га запечатили. Поновите са свим преосталим чилијама и попуњавањем. Одложите. - Направите тесто: пуцајте по сваком јајету и раздвојите белце у једну посуду и жуманце у другу. Обришите јајаће белце док не буду круте. Мешајте жуманце од желатине у посебној посуди са виљушком и 1/2 кашичице соли. Полако испрати мешавину јајних ћумурица преко беланчевина.
Користите велику лопатицу да нежно спакујете жуманце у белце док се готово у потпуности не уграде. Неколико жутих жица је у реду. - Кување Чилеа: Загрејте уље у великој панели на средњој високој врућини. Узмите чили и потопите је у бело јело, пажљиво држите чилију нетакнуте и не дозволите да се пуњење прелије. За то ћете можда требати обе руке или комбинацију вилице или кашике.
Нежно ставите чили у вруће уље и пустите да кува све док је јаје бијело тесто златно смеђе. Прелистајте чили и поновите са другом страном. Када је чили потпуно златно браон са свих страна, уклоните га из врелог уља и ставите на папирни пешкиар да одлете.
Поновите са свим чилијама све док не буду сви златно браон и кувани. Послужите чиле одмах, пошто ће почети да се гадају док се хладе.
-
Више о Греен Цхилес-у
Корак по корак Корак "Како направити Чиле Релленос"
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 654 |
| Укупно масти | 44 г |
| Засићене масти | 18 г |
| Незасићена маст | 15 г |
| Холестерол | 388 мг |
| Натријум | 530 мг |
| Угљени хидрати | 5 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 58 г |