Овај кремасти јастог Невбург служи пириначом. Додајте салату и крзнене ролнице за посебан и задовољавајући оброк.
Можете послужити посуђе са тост бодовима или лишћем пецива или кекси .
Лобстер Невбург датира из 1876. године. Бен Венберг, морски капетан, давао је рецепт Цхефу Цхарлесу Ранхоферу из ресторана Делмоницо у Њујорку. Зове се "лобстер а ла Венберг" све док Венберг и ресторан нису имали неку врсту пада. Било је привремено уклоњено из менија у то време, али зато што је било тако популарно код купаца, вратило се у мени са новим именом "јастог а ла Невберг". Крајем 1800-тих, правопис се променио у "Невбург".
Извор: Енциклопедија америчке хране и пића
Шта ћеш ти требати
- 1/4 чаша путера
- 2 кашике брашна
- 1/4 кашике соли
- 1/4 кашике мушкатног орашчића
- 1/2 кашичице слатке паприке
- 1 1/2 чаше
- пола-пола
- 3 велика
- жуманца, (благо пребијен )
- 2 шоље исецкане
- Кувани јастог:
- 1 или 2 кашике сухе шери
- 3 шољице куваног пиринча
- Украсите: сецкани свјежи першун
Како да се направи
На врху двоструког котла директно преко извора топлоте, растопи маслац; Склоните са ватре. Додајте брашно, мешајући док глатка. Мешајте у соли, мушкатни орашчић и паприка.
Постепено мешајте у крему. Врати се на топлоту; довести до врења, стално мешајући. Смањите топлоту и симулирајте, мешајући, дуже од 3 минута.
Помијеш мало вруће смеше у претучене жуманце, а онда сипати натраг у посуду.
Поставите врх двоструког котла преко вреће воде на средњу ниску топлоту.
Додајте јастог у сос, кувајте и мешајте док се смеша не загуши, а јастог се загреје око 10 минута.
Обришите се у шери.
Послужите врућим куханим пиринчем и украшите сокљаним свежим першуном.
Можда ти се такође свиђа