Ово је одличан крем сос да се користи са козицама , ражевима , јастогом или рибом. Сос је направљен додиром шерије - довољно је да освежи укус рибе или шкољке. Споон неки сос преко печеног калупа , вахња, снаппер или било које друге благе беле рибе или морске плодове.
Чаршав Креолски зачини или свеже нарибани мушкатни ожиљк је необавезан и може додати додатни укус и боју за сос.
Шта ћеш ти требати
- 2 кашике маслаца
- 1 мали бели каранфилић
- 1 жлица фино исецкане плијенице или лука
- 1 чајна кашика, шкампи или база јастога
- 1 шоља
- тешка крема за бријање
- 2 кашике сухе шерије или суво бело вино
- Исперите косхер сол (или по укусу)
- Окусити свеже мљевени црни бибер
- Дасх паприка, опционо
- Дасх Цреоле или
- Цајун зачински , опциони
- Пинцх земља мушкатни орах
Како да се направи
- Исперите маслац у малом тепиху на средњој ниској температури.
- Притисните бели лук или га разбијте са стране ножа, а затим га фино обришите; додајте у путер. Додајте сецкану лук и базу. Сауте око 1 минута.
- Додајте крему и шери; довести до симера.
- Смањите топлоту и симетрирајте 5 до 8 минута, да смањите сос од око 1/4 до 1/3.
- Укуцајте и додајте со и бибер, заједно са другим зачина које вам се можда допадају.
- За додатну боју и укус додајте помфрит паприке, сезонске цајун, или мушкатни орах до соса.
Савети
База морских плодова додаје укус, али ако је потребно, можете га испробати или користити морске плодове бујоне или пилеће базе.
Послужите печеним или грилованим морским плодовима или рибљим филетима са пиринчем или тестенином и исцрпљивањем са неколико кашика сосова.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 83 |
| Укупно масти | 4 г |
| Засићене масти | 3 г |
| Незасићена маст | 1 г |
| Холестерол | 8 мг |
| Натријум | 49 мг |
| Угљени хидрати | 10 г |
| Дијетска влакна | 1 г |
| Беланчевина | 2 г |