Арапска реч Халва (изговарана хулл-ваа) долази од корене речи Хилва што значи слатко. Зато се користи у вези са већином слаткиша, десерта или бомбона. У Индији се, међутим, реч Халва користи за описивање слаткиша слаткиша са конзистентношћу густог пудинга, направљеног од различитих врста воћа, поврћа, зрна, ораха и леће. Халва су обично богата и напуњена сувим плодовима и орасима. Они су декадентни и загарантовани да задовоље најосетљивијег десерта! Цхана Даал Халва може звучати необично, али верујте ми, биће вам драго што сте успели када га пробате. То подразумева испуштање леће коришћено преко ноћи, тако да то чини тиме у преп. Постоји и мало мијешања, али не дозволите то да вас заустави - резултат је вриједан посла!
Шта ћеш ти требати
- 2 шоље Цхана Даал / Бенгал Грам (сплит жута лећа)
- 2 шоље
- гхее
- 1 шоље шећера
- 2 шоље воде
- 6 подс зелени кардамом сплит
- 1 шоља
- Кхоиа
- 1/2 шоље пуном млеком у праху
- 1 шоља фино исецканих мешаних сушених плодова по вашем избору (необавезно, али пожељно)
Како да се направи
- Оперите Цхана Даал у сито под текућом водом док вода не прође. Ставите у дубоку посуду. Сада додајте довољно воде дачу, тако да је само покривено. Оставите да се натопите преко ноћи.
- Следећег јутра, испразните сву воду и утрљајте натопљени млијеко на глатку пасту у процесору хране. Немојте додавати никакву воду док брушите.
- Припремите шећерни сируп једноручне конзистенције - ево како то радите . Када завршите, угасите ватру и додајте делове кардамома у сируп. Покријте и држите за употребу касније.
- Загрејати гихе у тешком дном (пожељно без штапића) на средњем пламену све до топлог.
- Додајте Цхана Даал пасту у ову гхее и мешајте како бисте се мешали. Припремите Цхана Даал, често мешајући док не почне да постаје златни и ослобађа његову арому (знакови да је то "учињено"). То би могло трајати од 10 до 20 минута. Иако то изгледа као напоран рад, резултат је вредан труда! Још један знак извршења је раздвајање гхе од Цхана Даала.
- Када је лак изгледа спремно (као што је горе описано), додајте Кхоиа и пун млеко у праху одмах и мешајте како бисте се добро мешали. Кувати још 2-3 минута.
- Сада додајте претходно припремљени шећерни сируп (уклоните кардамонске крпице пре додавања) и мешајте како бисте се мешали.
- Кувати на средњој врућини 5-7 минута, често мешајући.
- Додајте сушено воће и кухајте још 2 минута. Искључите топлоту и проширите Цхана Даал Халва на равној плочи или плочи да се охлади. Послужите док је још топло, обучен с сецкани ораховима. Додајте шећер од ванилиног сладоледа као укусно! Уживати!
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 313 |
| Укупно масти | 2 г |
| Засићене масти | 0 г |
| Незасићена маст | 0 г |
| Холестерол | 1 мг |
| Натријум | 10 мг |
| Угљени хидрати | 65 г |
| Дијетска влакна | 8 г |
| Беланчевина | 13 г |