Ова једноставна пилетина је савршена за сваку ноћ у недељи, а сос од велоуте чини диван сос.
Користите добар квалитет пилећег брашна да направите сос, а затим послужите пирејем или пиринчем за брз и лаган, одличан оброк. Ово је рецепт за који ћете стићи и изнова.
Такође видети
Паприка пилећи груди са киселим кремом Грави
Кремаста пилетина Марсала
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 килограма без кости, пилеће дојке без коже (половине)
- Брашно од 1/4 чаша
- 1 кашичица миран тимијан
- 3/4 кашике соли
- 1/4 кашичице црног бибера
- Прах чесна у праху
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 кашика маслаца
- За сос Велоуте:
- 3 кашике маслаца
- 2 жлица фино исецкане плијенице или лука
- 3 кашике свињског брашна
- 1 1/2 чаше пилећег челика
- Дасх салт (или по укусу)
- Пепер паприка (или по укусу)
Како да се направи
- Ставите пилеће груди између плоча од пластичне фолије и килограма до дебљине 1/2 инча.
- У великој понуди, растопите 1 жлица маслаца са маслиновим уљем.
- У плочи или плитку посуду, комбинирајте брашно, тимијан, сољу 3/4 кашике, 1/4 кашичице црног бибера и крумпир чесна у праху. Премешајте да се темељно меша. Пљоснати делове пилећа у мешавини брашна, добро премазати, а затим сипати око 4 до 5 минута са сваке стране, или док се пилетина не прокучи. Пилетина треба да прочита најмање 165 степени на тренутном термометру.
- У међувремену, у тепиху, растопите 3 кашике маслаца. Пражите лук све док не понудите. Мешајте у 4 кашике брашна и мешајте док се добро не мешају и мехурирају. Обришите у пилећи залих и кувајте, мешајући, све док се не згушите. Додати со и бибер, по укусу.
- Дајте сосу велоуте с космичастим комадима пилећа.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1570 |
| Укупно масти | 94 г |
| Засићене масти | 31 г |
| Незасићена маст | 38 г |
| Холестерол | 457 мг |
| Натријум | 1.381 мг |
| Угљени хидрати | 34 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 138 г |