Иако је пудинг за хлеб првобитно био развијен како би се користио стари хлеб (Цајунс 'не троши ништа), развио се у свој кремасти, хрустљав, укусни десерт и сада је много вољена јужњачка традиција - посебно Цајун и Цреоле .
Наша породица мисли да је ово корак или два изнад других пудинга, али било који Цајун ће вам рећи да је најбољи пудинг круха онај који њихова породица чини и претпостављам да смо у праву.
Листа састојака је дуга док користи неколико зачина, али ово је једноставан рецепт.
Послужите са лигњом од шлага, а затим исперите виски на виски преко пудинга и креме.
Шта ћеш ти требати
- За Хлеб Пудинг:
- 1 кашика масла (омекшано)
- 1 1/2 шоље
- пецани (сецкани)
- 3 јаја
- 1 1/4 шољице шећера
- 1 жлица екстракт ваниле
- 1 1/2 чајна кашика цимета
- 1/2 чајна мушкатна мушкатна орашчица
- 1/4 чаша путера (топљен и хладјен)
- 3 шоље млека (цела)
- 8 унци хлеба (застарело, исецкано на мале коцкице)
- За сочу са ванилијем од вискија *:
- 3 шољице шећера
- 3 шољице креме
- 1 кашичица цимета
- 1 кашичица
- кардамом
- 1/4 кашике мушкатног орашчића (свеже нарибано)
- 2 кашике маслаца
- 1/3 чаше вискија
- 1 1/2 кашике корузног шкриљца
- 1 кашичица екстракт ваниле
Како да се направи
Хлебни пудинг
- Рерни пећницу загријати на 350ºФ. Сипајте 9 к 13-инчни пан са маслацом од 1 кашике жлица.
- Прерађите пецанс у сувом тепиху на средњој врућини 5-10 минута, или док се не осјећате мирисним (не дозволите пеканима да гори). Уклоните са врућине.
- Удвостручите јаја, шећер, ванилију, циметом, мушкатним орашчићем, растопљеним путером и млеком док се добро не упије.
- Положите пола круха за хлеб у бутерној посуди, на врху срезаним пеканима, а затим сипајте половину течне смеше преко хлеба. Додајте преостале крухове круха и врх са преосталом течност. Покријте пластичном омотачем и оставите га поставити на 30 минута, нежно притискајте коцке испод течности неколико пута да бисте се уверили да је хлеб навлажен. Скините пластику, покријте фолијом и печите у загрејаном пећници 45 минута.
- Откријте пудинг, исперите 1 шољу топлог сосовског омотача од вискија од ваниле и пеците још 5 минута, откривени. Поставите најмање 5 минута пре сечења. Послужите преосталом Вхискеи Ванилла сосу са пудингом.
Вхискеи Ванилла Сауце
- Док се пудинг пече, комбинирајте шећер, крему, зачине и путер у малом тепиху и доведите до нежег врела. Када се маслац стопи, комбинирајте виски, кукуруз и ванилу у малој посудици, а затим полако додајте мешавину вискија у сосу са благим укопом.
- Нежно загријати 5 минута, често мешајући.
Служити
Посувајте врући пудинг, поставите парче од шлага на врху и исперите са неким од Вхискеи Ванилла Соса (служи преосталом Вхискеи Ванилла сосу са пудингом).
Напомена: Пудинг за хлеб се може направити са било којим типом неосецаног хлеба који је остао без употребе. Неосецан смисао није лук, сир, раж или други ароматични хлеб са укусом. Док је првобитна сврха овог десерта била избјегавање трошења хљеба, знам више од једног кувара који држи врећу старих кругова круха у замрзивачу - како би се избјегавало трошење хљеба, али што је још важније имати главни састојак овог десерта. Састојци који нису стални хлеб обично су у остави и фрижидеру, тако да је ово брза и лака десерт за неочекивану компанију или изненадну потрагу за домаћим, угодним дезертом.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 1148 |
| Укупно масти | 63 г |
| Засићене масти | 31 г |
| Незасићена маст | 21 г |
| Холестерол | 215 мг |
| Натријум | 248 мг |
| Угљени хидрати | 133 г |
| Дијетска влакна | 4 г |
| Беланчевина | 13 г |