Израђен од свјежег купина и нежнатог кремног сира, овај гелато је без млекаре, супер кремаст и прекрасан, чинећи га фантастичним десертом за дружење или забавним начином лијечења. Овај рецепт је екстра укусан када су купине у сезони, али ако се нађете без свеже купине, замрзнути се може користити, али будите сигурни да се отопите и исцедите потпуно пре употребе.
Потражите крем сира од веганског вина у вашој локалној продавници, која се углавном налази поред осталих веганских "млечних производа" и мокре месо у хладњачким деловима.
Шта ћеш ти требати
- 2 1/2 чаше купина (свеже)
- 8 унча веган крем сира (као што су бренд Пратите своје срце)
- 1 чаша бадемовог млијека (или друго неживо млијеко, неслада је најбоље, али свака сорта ће учинити)
- 1 шоље шећера (сок од гранулираног или испареног трске)
- 1 1/2 кашичице ванилин екстракт
- 1/2 чајна лагана екстракт бадема
Како да се направи
Исперите и нежно осушите купине користећи чисту кухињску тканину или папирни пешкир. Пребаците на бокалицу блендера или посуду прехрамбеног процесора и додајте веган крем сир од 8 унци. Укратко се мешајте, а затим додајте бадемово млеко од 1 чаше, шећер гранулат, екстракт ваниле и екстракт бадема. Мешајте док не глатке, зауставите и обришите бочне стране бокобрана или чаше процесора хране по потреби.
Пренесите смешу у посуду произвођача сладоледа и замрзните у складу са упутствима произвођача. Када се замрзне у машини, пређите на флексибилан контејнер за хлађење и дозволите да се замрзне најмање 6 сати пре него што послужи за најбољу текстуру. Чувати до 1 месеца у замрзивачу.
Слободно је додати у разне мешавине, као што су више купина, мини чоколадни чипс од чоколаде, ситан пеканац или било шта друго што ваше срце жели. Обавезно преклопите у додатне састојке након замрзавања сладоледа у машини, али прије преласка у флексибилан контејнер за хлађење и замрзавање додатних 6 сати.
Напомена: Израда овог гелата без произвођача сладоледа свакако је могућа, али се текстура конца може мало разликовати од гелата направљене помоћу машине. Да направите, ставите мешане гелато састојке у плитко заобљено метално јело или тепих за печење. Покривајте лагано пластичним омотачем и замрзујте 20 минута. Коришћењем ручног електричног миксера, смрзавајте смјесу око 30 секунди, а затим га вратите у замрзивач и лагано покријте пластичном омотачем. Замрзните још 20 минута, а затим поново укључите 30 секунди. Поновите то сваких 20 минута у трајању до 2 сата, или док мешавина не буде конзистентност пудинга сладоледа. Пребаците у затворени контејнер и замрзните додатних 2 до 6 сати пре служења.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 224 |
| Укупно масти | 10 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 3 г |
| Холестерол | 29 мг |
| Натријум | 113 мг |
| Угљени хидрати | 31 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 3 г |