Ови пасуљ су "сухом печени", техника печења у Сзецхуану која их чини изузетно нежним. Рецепт се позива на кинеске дугаве , али можете користити харицотс вертс , боранија или пасуљ. Рецепт се обично зове за чили паприку, али користио сам чили пасте - слободно замените сувог црвеног чилија ако желите.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограма кинеских дугова (такође названих јагодичастог пасуља или само дуга)
- 1 кашика чесна, сецкана
- 1 жлица жалфије, сецкани
- 2 парадајза (пролећни лук, зелени лук), само бели дијелови
- 1/2 чајна лагана чили пасте
- 1 кашика
- тамни сојин сос
- 1/2 чајна кашика шећера
- 1/4 кашике соли или по укусу
- Пеппер по укусу, опционо
- 2 кашике поврћа или кикирикија
- уље за пржење мешања , или по потреби
Како да се направи
- Оперите дугачке, темељито исцедите и обришите врхове и дно.
- Исеците дуга на дијагоналу у резове око 2 инча дуга.
- Исеците бели лук, ђумбир и бели део парадајза.
- Загрејати уље од 1 кашике у средњој топлоти. Додајте дугме и кречите док не почну да се шнују или "пуцкере" и постану смеђе (5 - 7 минута). Уклоните дугачку пасуљ и испуштајте у колуту или на папирним пешкирима.
- Загрејати уље од 1 жлица у воклу на високој температури.
- Додајте бели лук, ђумбир и палачинке. Прекрижите неколико секунди, а затим додајте чили пасту и мешајте на неколико секунди ароматично.
- Додајте дуга и остале састојке.
- Мешајте заједно и служите.
Случај службе: Сзецхуан Греен Беанс направиће одлично јело које ће пратити Мапо Тофу.
Како направити Сзецхуан Греен Беанс - упутства за фотографију корак по корак
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 328 |
| Укупно масти | 20 г |
| Засићене масти | 6 г |
| Незасићена маст | 10 г |
| Холестерол | 101 мг |
| Натријум | 481 мг |
| Угљени хидрати | 2 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 33 г |