Овај рецепт назива црвеним винским сирћетом или чак балзамичким сирћем за мало више "угризе". али ако имате добар кинески риж вино слободно га замијените.
Шта ћеш ти требати
- 1 килограма горког дињона (око 1 1/4 диње)
- 1 жлица млетог лука
- 1/2 чајне кашике чили паприке
- 2 уље кашике (за пржење мешања)
- 2 кашике жлица
- соја сос
- 1 жлица црвеног вина (или балсамски сирћет)
- 1/2 чајна кашика шећера
- Опционо: неколико капи уља у сезаму
Како да се направи
1. Да припремите горку дуну, исечену половином дужине, уклоните семе и исеците на дијагоналу на танке крајеве. Дегустирајте горку дуну прскањем соли преко резина и стављањем их у чичак да се испрали 15 минута. У малу посуду, помијешајте љуспице са чилијем с млетим луком.
2. Врућина врућа на средњој високој температури и додајте 2 кашике уља. Када је уље вруће, додајте млевени лук и чили мешавину.
Обришите кратко до ароматичног (око 30 секунди).
3. Додајте горку мелону. Премешати пржите око 2 минута, а затим испрати балсамским сирћетом и сосом од соје. Мешајте у шећеру. Кувајте још 1 до 2 минута, док горка мелона не смеше и почиње да омекшава. Уколико желите, уђите у неколико капи уља у сезаму. Сервирајте топло.
Реадер Ревиев оф Биттер Мелон Стир-фри
Оцена: 5 од 5 звезди.
Коментари: То је лагано, ипак тако укусно. Савршен за здраву исхрану. Од нхи
Свињетина са горчом мелоном - класик са кинеским црним пасуљима
Више кинеских поврћа Рецепти
Главни кинески рецепти