Свињско раме се кувају до савршенства у лонцу, са својим омиљеним сосом за роштиљ, за невероватне сендвиче са свињетином.
Ово је основни рецепт за раширено свињско рамена помоћу рамена без кости или костију (или Бостон бутт), али будите сигурни да ће се свињско раме уклопити у спори штедњак и омогућити вам да чврсто стави поклопац.
Ако имате додатак, можете га замрзнути. Или погледајте ове креативне рецепте користећи свињетину која се извлачи из остатака .
Шта ћеш ти требати
- 1 свињско раме или бокова из Бостона (око 4 до 7 килограма, кости или без кости) *
- 1/4 чаше воде
- 1 тресак косхер сол
- 1 црни бибер свеже мљевени
- Опционо: 1 велики лук (сецкано)
- 1/2 до 1 чаша роштиљ сос (плус више за послуживање)
Како да се направи
- Поставите свињетино раме у спори штедњак с водом и потресите сољем и бибером. Ако желите, додајте сецкани лук.
- Покријте и кухајте на ХИГХ за 1 сат. Окрените се на ЛОВ и кувајте 7 до 9 сати дуже, све док не будете благи.
- Скините печење и избаците масти и сокове. Сјећите или разбијте свињетину, а затим вратите месо у спори штедњак.
- Мијешајте сос од роштиља у месо за укус - око 1/2 до 1 шоље сос.
- Покријте и кухајте на ЛОВ-у око 30 минута до 1 сата дуже, док се не загреје.
- Послужите на топлим сплит сендвичима са панцевима и додатним роштиљем сосом на бочној страни.
* Ако је печење превелико да се уклопи у један комад, исеците га у велике комаде или га обришите како бисте се уклопили у улошку за споро кухање.
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 678 |
| Укупно масти | 39 г |
| Засићене масти | 14 г |
| Незасићена маст | 18 г |
| Холестерол | 251 мг |
| Натријум | 459 мг |
| Угљени хидрати | 9 г |
| Дијетска влакна | 0 г |
| Беланчевина | 69 г |