Иако је говедина и пилетина најтраженији месо на свету, јагње је популарно због своје свестраности у посуђима. Ова Јамајчанско украшена јањетина јагњећа додаје топлину и додатни укус укуса традиционалном рецепту од јагњећа, са кубираним јагњетом без кости и зачини за чарапу коју цијела породица може уживати. Припремите гутљај ујутру и дођите кући на вечеру која је најбоље послужена за пиринач, кускус, пире кромпир или чак полента.
Шта ћеш ти требати
- 1 1/2 килограма јагње без кости (резано на 1-инчне коцке)
- 3 кашике уље за кување, подељено
- 2 велика лука (фино резани)
- 2 шољице пилетине или јагњетине, подељене
- 2 кашичице узимају свезак
- 3 чесна чоколаде (сјеме)
- 1/2 чајне жучи земља ђумбира
- 1 кашика вина или јабуковог сирћета
- 1 кашичку цурри прах или по укусу
- Соли по укусу
- 1/8 кашичице цаиенне паприке
- 1 цео хабанеро папар (врх одсечен и сјемена одбачена)
Како да се направи
- Сеар јагњетине коцке на средњој високој врућини у тањиру са 1 жлица уља све док се не смеју на свим странама. Додајте врело јагњетину у спор кухар.
- Припрема лука у преосталих 2 жлица уља у истом теглу до меке, али не смеђе. Додати лук на споро штедњак.
- Уклоните веш од топлоте. Додајте 1/2 шоље у тањир и користите дрвену кашику како бисте ослободили било који остатак лука. Додајте залиху у споредни штедњак.
- Додајте преостале састојке у спори штедњак, мешајући како бисте се комбиновали.
- Покријте и кухајте на ниској температури од 8 до 10 сати. Одбаците хабанеро пре служења.
Савети и додатни рецепти
Приликом купње јагње посебно за гајење, одустајте од скупих јањетина одрезака. Желите да ваше месо јагње буде из подручја рамена, као што је пикник на раменској руци, печење руку, печење оштрице и зрна од ножева. Ове резове су јефтиније за куповину него нога јагњетине, јагњећег печења или јагњетине. Ово месо је погодно за дуга времена кувања и срце је од осталих резова. Такође можете пронаћи јагњеће без кости које је већ било кубирано у специјалним продавницама намирница или на тржиштима фармера.
Јањетина може бити тешко доћи, али се може наћи на специјалним продавцима и чак на интернету. Ламб буиллон, међутим, је лакше доступан, пронађен у већини домаћих продавница прехрамбених ланаца. За овај рецепт можете користити и пилеће колицине (куповину или куповину), али јањетина ће дати посуду дубљег укуса.
Уколико уживате у овом рецепту, можда вам се свиђају и још јагњади и супе јагњетине, као што су класична ирска паприка са јагњетином и јагњетином од паприке са першунцима .
| Нутритионал Гуиделинес (по служби) | |
|---|---|
| Калорије | 828 |
| Укупно масти | 57 г |
| Засићене масти | 21 г |
| Незасићена маст | 24 г |
| Холестерол | 224 мг |
| Натријум | 266 мг |
| Угљени хидрати | 16 г |
| Дијетска влакна | 2 г |
| Беланчевина | 62 г |